Col estofada de meme de virginia willis

Name: col estofada de meme de virginia willis
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cucharadas de grasa de tocino o 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 repollo verde de cabeza mediana, con corazón y en rodajas finas (aproximadamente un tazón con una capacidad de 2 litros que contiene); Caldo de pollo 130 litros; 1 ramita de tomillo; sal; pimienta negra molida fresca

La receta es del libro de cocina de Virginia Willis, Bon Appetit, Y'all. Encuentre más recetas en su sitio web.

Ingredientes

2 cucharadas de grasa de tocino o 2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 repollo verde de cabeza mediana, con corazón y en rodajas finas (aproximadamente un tazón con una capacidad de 2 litros que contiene)
Caldo de pollo 130 litros

1 ramita de tomillo
Sal
Pimienta negra molida fresca

Preparación

En una sartén grande, caliente la grasa de tocino a fuego medio-alto hasta que sizzling.add repollo y saltee hasta que el repollo comience a marchitarse, de 3 a 5 minutos.Agregue el caldo de pollo y el tomillo.Sazone con sal y pimienta.
Disminuya el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté tiernamente derretido, de 15 a 20 minutos. Retire la ramita de tomillo y el sabor, y ajuste el condimento con sal y pimienta. Servir inmediatamente.