Desayuno mexicano cassserole (horno o olla de cocción lenta)

Name: Desayuno mexicano cassserole (horno o olla de cocción lenta)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Casserole, 8
Ingredients: 8 huevos; Un recipiente con una capacidad de 3/8 litros que contiene leche baja en grasa.; Salchicha a granel de 400 gramos, cocida y escurrida.; 1 pimiento rojo, picado; Una taza con una capacidad de 190 ml que contiene rodajas de cebolla verde.; Un tazón con una capacidad de 1/2 litro que contiene queso de mezcla mexicana bajo en grasa; Spray para cocinar; 9 tortillas de maíz; Una taza con una capacidad de 130 ml conteniendo salsa.; Una taza con una capacidad de 60 ml conteniendo crema agria.; Una taza con una capacidad de 60 ml que contiene chile jalapeño en escabeche.

Esta receta se encontró originalmente en línea para ser hecha con una olla de cocción lenta, no tuve tiempo para eso con mi grupo hambriento, así que seguí las instrucciones como se indica en la lista, pero solo puse en un plato de cazuela, cubierto con una extensión final de queso, y retrocedió en el horno durante 30 minutos.DH descartó esto para guardar y volver a hacerlo, por lo que creo que es un ganador

Ingredientes

Preparación

En un tazón mediano, batir los huevos, la leche y el jalapeño con un batidor.
Combine la salchicha, el pimiento rojo, las cebollas verdes, el jalapeño y el queso en un recipiente aparte. Ponga ambos a un lado.
Rocíe una olla de cocción lenta de 56 litros (o, en mi caso, una cacerola grande) Coloque 3 tortillas en la olla de cocción lenta (o en la cacerola) rasgando si es necesario para cubrir el fondo.
Cubra las tortillas con la mitad de la salchicha, el pimiento, la cebolla verde y la mezcla de queso. Coloque 3 tortillas encima, luego cubra las demás con el resto de la mezcla de salchicha, vegetales y queso. Cubra esa capa con las 3 tortillas restantes, rasgándolas si es necesario para cubrir la mezcla.
Vierta la mezcla de huevo sobre las tortillas.
Tape y cocine a fuego lento durante 0 horas en la olla de cocción lenta, o 0 horas en el ajuste alto o hasta que la temperatura alcance los 70 grados y el centro esté configurado.
Si usa una cazuela, cocine a 170 grados durante 30 minutos o hasta que el centro esté configurado.

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