Ensalada De Coliflor Y Patata Con Salmón

Name: Ensalada De Coliflor Y Patata Con Salmón
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 175 gramo Filete De Salmón Con Piel; 0.5 limon; 1 harina para hornear; 150 gramo vaina; 450 gramo mini papas; 3 cucharada mayonesa; 0.5 cucharada mostaza gruesa; 1 cucharada eneldo fresco; 80 gramo lechuga joven; 250 gramo Tomates cherry amarillos y rojos; 6 aceitunas negras sin hueso

Ingredientes

Preparación

Cuchara 3 cucharadas de agua en una sartén. Coloque el filete de salmón sobre la piel y espolvoree con sal y pimienta negra recién molida. Exprime el limón por encima de ella. Sofoca el salmón cubierto en solo 10 minutos hasta que esté hecho.
Cortar las pequeñas florecillas de la coliflor y cocinarlas con los guisantes y las papas en una sartén con abundante agua hirviendo en 4-6 minutos. Enjuáguelos en colador con agua fría y déjelos escurrir bien.
Picar finamente el eneldo. Vierta 3-4 cucharadas de líquido del salmón en un tazón y mezcle con mayonesa, mostaza y eneldo en un aderezo. Vierta las flores de coliflor escurridas, los guisantes y las papas a través del aderezo.
Extienda la lechuga en 4 platos y saque la ensalada de papa. Reducir a la mitad las aceitunas y. Saque los trozos de salmón de la piel y divídalos con las aceitunas en la ensalada.