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Esmalte De Patata
 
 
6 PorcionesPT
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M
25 min

Esmalte De Patata


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Preparación

  1. Ralle finamente las papas y enjuague con agua fría 3 veces hasta que el agua salga clara. Agregue la papa, la cebolla en un tazón grande con ajo. Escurra y elimine la mayor cantidad de humedad posible, utilizando toallas de papel.
  2. Agregue la yema de huevo, la harina, la sal, los pimientos y el perejil. Mezcle bien.
  3. Doblar en la clara de huevo.
  4. En una sartén pesada, vierta centímetro del aceite y caliente a fuego alto. Para cada panqueque, coloque una cucharada colmada de la mezcla y presione hacia abajo con una espátula. Haga crujir hasta que esté crujiente por ambos lados.
  5. Disfrutamos de la temporada con sal y pimienta.



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