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Nueva Inglaterra almeja y sopa de maíz con hierbas
 
 
4 PorcionesPTM50 min

Nueva Inglaterra almeja y sopa de maíz con hierbas


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Preparación

  1. Cocine el tocino en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Transfiera el tocino a toallas de papel para drenar. Vierta todo menos 3 cucharadas de las gotas de la sartén.
  2. Agregue los siguientes 4 ingredientes a la sartén; espolvoree con sal y pimienta. Salte hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree la harina; revuelva de 1 a 2 minutos. Agregue la leche a la sartén, revolviendo constantemente. Deje hervir; reduzca el fuego a medio y cocine hasta que espese un poco, revolviendo a menudo unos 5 minutos.
  3. Agregue las papas, las almejas con jugo y el maíz escurrido. Deje hervir; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 10 minutos.
  4. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  5. Divida la sopa entre los tazones, espolvoree con tocino y perejil y sirva.



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