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Salmón rojo vs. Salmón rosado

  1. El salmón rojo - a veces denominado salmón "rojo" - y el salmón rosado son peces de agua fría que se encuentran en el Océano Pacífico. A diferencia del salmón del Atlántico, el salmón del Pacífico se captura en la naturaleza en ríos, lagos y estuarios desde Oregón hasta Alaska. Todas las especies de salmón del Pacífico son anádromas, lo que significa que viven en el océano pero ingresan a las fuentes de agua dulce para desovar. Tanto el salmón rojo como el salmón rosado están disponibles enlatados, pero también se venden con frecuencia como filetes o filetes congelados o ahumados, y frescos durante ciertas épocas del año

  1. El salmón rojo, Oncorhynchus nerka, es una de las especies de salmón del Océano Pacífico que pertenece al género Oncorhynchus. El salmón rojo se conoce comúnmente como "salmón rojo" porque cuando regresan río arriba a sus zonas de desove, los peces cambian de un color azulado metálico a un rojo brillante. El salmón rojo es una especie pequeña de salmón, que pesa aproximadamente 6 libras. El salmón rojo es la especie de salmón más importante desde el punto de vista económico, aunque no el más capturado, en Alaska debido a su rico sabor y textura firme. [! 2770 => 1130 = 3!

  1. El salmón rojo se vende fresco o congelado, ahumado o enlatado como salmón "rojo". El salmón Sockeye del río Copper en Alaska, Copper River Reds, se considera uno de los salmones con mejor sabor: su alto contenido de grasa los hace ricos y deliciosos, y se les espera ansiosamente cada año durante el corto período de tiempo que ' re disponible fresco. El salmón rosado, al ser menos rico, es un pescado más pálido y de sabor más suave. La mayoría de las veces es enlatada, pero también se vende fresca o congelada.

Uso

  1. El sabor del salmón rojo es tan sabroso y rico que puede ser el escaparate de una comida: aproveche su sabor y prepárelo simplemente, servido con rodajas de limón al lado. Asar a la parrilla, asar a la parrilla, freír o asar son buenas opciones para los filetes o filetes de salmón Sockeye. Use salmón rojo enlatado en ensaladas ligeramente vestidas o en sopas delicadas, donde puede percibir su sabor. El salmón rosado se usa mejor en recetas donde el color y el sabor no son tan importantes; úselo en sopas, guisos y pastas para untar, por ejemplo.

Nutrición

  1. Nutricionalmente, el salmón rojo y el salmón rosado son similares. Ambos son ricos en ácidos grasos omega-3 saludables que juegan un papel crucial en la función cerebral, posiblemente para prevenir la depresión, así como la salud cardiovascular. Por 3.5 oz. sirviendo, el salmón rojo tiene 167 calorías, 21 gramos de proteína, 9 gramos de grasa y 62 mg de colesterol. Salmón rosado, por 3.5 oz. porción, tiene 153 calorías, 26 gramos de proteína, 5 gramos de grasa y 94 mg de colesterol.