Paquetes de queso vegetal con papas.

Name: Paquetes de queso vegetal con papas.
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 calabacín; 250 g setas; 2 cebolla; 150 g mini mozzarella; 7 el aceite de oliva tradicional; 600 g rodajas de patata; el vinagre balsámico; 150 g lechuga mixta

Paquetes de calabacín, champiñones, cebolla, mozzarella y papas del horno, servidos con lechuga y aderezo balsámico.

Ingredientes

Preparación

Precaliente el horno a 225 ° C o al ajuste de horno de gas 5 (o encienda la barbacoa).
Lavar el calabacín, limpiar y cortar en cubos. Limpia los champiñones. Espolvoree el calabacín con sal y pimienta. Pelar la cebolla y cortarla en trozos. Mezclar el calabacín, los champiñones, la cebolla, la mozzarella y el aceite.
Divide la mezcla sobre 4 piezas de papel de aluminio. Doblar bien cerrado y cocinar en el horno o en la barbacoa durante unos 15 minutos. Preparar las patatas con el aceite de acuerdo con las instrucciones del envase.
Divide la lechuga sobre los platos. Mezclar un aderezo del resto del aceite y vinagre balsámico. Poner el contenido de los paquetes sobre la lechuga y espolvorear con el aderezo. Servir con los gajos de patata.