Pastel de carne de pizzaiola cocido a fuego lento

Corte tres tiras de 25x3 pulg. De papel resistente; entrecruzadas de manera que se asemejen a los radios de una rueda. Coloque las tiras en la parte inferior y en los costados de un tazón A con una capacidad de 5 litros que contiene o una olla de cocción lenta. Cubra las tiras con aceite en aerosol.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue cebollas, pimientos y champiñones; Cocine y revuelva hasta que estén tiernos, 4-6 minutos. Agregue el ajo; Cocine 1 minuto más. Retire del fuego y deje enfriar un poco.

En un tazón grande, combine los huevos, las migas de pan, el queso, el condimento italiano, la sal y las verduras cocidas reservadas. Agregue la mezcla de pavo y pan de carne; mezclar ligeramente pero a fondo. Formar en un pan; pase a la olla de cocción lenta. Cocine, tapado, a temperatura baja hasta que el termómetro muestre al menos 160 °, de 4 a 5 horas. Con tiras de papel de aluminio como manijas, retire el pastel de carne en una fuente. Si lo desea, sírvalo con salsa de pizza y parmesano.