Pechuga De Pollo Rellena De Oliva Con Pan A La Parrilla

Name: Pechuga De Pollo Rellena De Oliva Con Pan A La Parrilla
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 4 aceitunas maduras picadas; 4 aceitunas maduras picadas; 4 aceitunas maduras picadas; Una taza con una capacidad de 60 ml que contiene pimientos rojos dulces asados, escurridos; 4 dientes de ajo, picados; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 cucharaditas de vinagre balsámico; 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (170 gramos cada una); Queso parmesano rallado

Creé esta receta para mi esposo, a quien le encantan las aceitunas. Por lo general, hago un lote más grande de tapenade de aceitunas y lo sirvo con pan o galletas como bocadillo o aperitivo. — Jessica Levinson, Nyack, Nueva York

Ingredientes

Preparación

Coloque los primeros ocho ingredientes en un procesador de alimentos; pulsa hasta que los tomates y las aceitunas estén picados en trozos grandes. Corta un bolsillo horizontalmente en la parte más gruesa de cada pechuga de pollo. Rellena con la mezcla de aceitunas; Asegure con palillos de dientes.
Cubra ligeramente la rejilla de la parrilla con aceite de cocina. Ase a la parrilla el pollo, cubierto, a fuego medio o ase a 4 pulgadas. De 8 a 10 minutos por cada lado o hasta que se inserte un termómetro en el relleno 165 °. Rociado con queso. Descarte los palillos de dientes antes de servir

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