Plato mediterráneo de carne con huevo y cuscús.

Name: Plato mediterráneo de carne con huevo y cuscús.
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramo carne molida; 1 cebolla; 1 cucharadita comino en polvo (djinten); 1 cucharadita paprika; mespoint pimienta de cayena; 3 cucharada aceite de oliva; 300 gramo cuscús; 4 huevo; 2 cucharada perejil fresco

Ingredientes

Preparación

Amasar la carne picada con la cebolla, el comino, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Forma bolitas con las manos húmedas.
Calienta el resto del aceite en una sartén grande y fríe las albóndigas en 7-8 minutos alrededor de un marrón dorado y casi listo.
Prepare el cuscús de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Rompe los huevos entre las albóndigas en la sartén para que las yemas permanezcan intactas. Hornee hasta que la clara de huevo se solidifique y las yemas estén todavía suaves.
Espolvoree el plato de carne picada con el perejil y sirva con el cuscús.