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Pollo alberghetti
 
 
6-8 PorcionesPT60M60 min

Pollo alberghetti


Esta receta era la favorita de mi familia cuando crecía. Perdimos la receta y busqué durante muchos años en Internet para intentar encontrarla. Hoy estaba revisando el armario de mi libro de recetas en busca de libros para donar a organizaciones benéficas. libro de cocina titulado "Libro de cocina de celebridades de Salute to Italy". ¿Podría ser este el libro de cocina que tiene nuestra receta de pollo Alberghetti? ¡¡Sí, así es!! Servir con pasta de cabello de ángel con mantequilla o con orzo de queso parmesano cremoso. La receta original no proporciona cantidades específicas para las migas de pan, la cantidad de aceite de oliva y la mantequilla que se saltean en el pollo o la cantidad de mantequilla que se debe usar para salpicar el pollo antes de hornearlo. Estimé esas cantidades. Siéntase libre de Usa más o menos según lo consideres necesario.

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Preparación

  1. Sumergir las mitades de pechuga de pollo en huevo.
  2. Enrolla en pan rallado para cubrir todo.
  3. Freír el pollo en mitad de aceite de oliva y media mantequilla.
  4. Diluya la salsa marinara con la leche y cubra el fondo de una fuente para hornear con salsa.
  5. Poner el pollo encima de la salsa.
  6. Cubrir con rodajas de queso suizo y mozzarella.
  7. Espolvoree el queso parmesano sobre todo y salpíquelo con aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla.
  8. Hornear en un horno a 300ºC, tapado durante 30 minutos.
  9. Descubrir y hornear durante 10 a 15 minutos más. Para que el queso esté realmente burbujeante y un poco dorado, es posible que deba aumentar la temperatura del horno a 400 durante los últimos 10 o 15 minutos. Observe cuidadosamente para que no quemar.
  10. Se puede cocinar uno o dos días antes y recalentar para servir.



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