Pollo alberghetti

Esta receta era la favorita de mi familia cuando crecía. Perdimos la receta y busqué durante muchos años en Internet para intentar encontrarla. Hoy estaba revisando el armario de mi libro de recetas en busca de libros para donar a organizaciones benéficas. libro de cocina titulado "Libro de cocina de celebridades de Salute to Italy". ¿Podría ser este el libro de cocina que tiene nuestra receta de pollo Alberghetti? ¡¡Sí, así es!! Servir con pasta de cabello de ángel con mantequilla o con orzo de queso parmesano cremoso. La receta original no proporciona cantidades específicas para las migas de pan, la cantidad de aceite de oliva y la mantequilla que se saltean en el pollo o la cantidad de mantequilla que se debe usar para salpicar el pollo antes de hornearlo. Estimé esas cantidades. Siéntase libre de Usa más o menos según lo consideres necesario.