Estilo tabriz kufteh

Name: estilo tabriz kufteh
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Un tazón con capacidad de 3/4 litros que contiene arroz cocido.; 130 litros de guisantes amarillos secos secos, remojados 1 hora y cocidos en agua para cubrir hasta que estén tiernos; 400 gramos de cordero molido; 1 cebolla mediana, picada; 1/2 cucharadita de sal; pimienta molida fresca; 1/2 cucharadita de cúrcuma; 1/4 cucharadita de canela; 1/4 cucharadita de clavos molidos; Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene ciruelas secas picadas, picadas.; 1 cebolla mediana, picada; Una taza con una capacidad de 60 ml que contiene almendras picadas.; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de perejil picado; 1 cucharadita de menta seca molida; Caldo de ternera 130 litros

Una cazuela de carne iraní. El tiempo de cocción y preparación no incluye el tiempo para remojar y cocinar guisantes y cocinar arroz, que (de forma simultánea) tomará aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes

Preparación

Combine el arroz con los guisantes a través de los dientes hasta que estén bien mezclados; esparcir 1,25 de la mezcla en un plato para hornear cuadrado centimétrico con mantequilla.
Freír las ciruelas pasas a través de almendras en la mantequilla 5 minutos; revuelva en perejil y menta. Extienda este relleno sobre la capa de la mezcla de arroz/guisantes / cordero y cubra con el resto de la mezcla de arroz.
Agregue el caldo de res al plato y hornee a 170 grados 45 minutos.