Pollo de cazador

Name: pollo de cazador
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: Baguette de pan francés rebanado, opcional; 6 mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso (113 gramos cada una); 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 lata (411 gramos) de caldo de res; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharadita de condimento para aves; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta; 400 gramos de zanahorias frescas; 400 gramos de champiñones frescos en rodajas; 2 calabacines medianos, en rodajas; Baguette de pan francés rebanado, opcional

Mi pollo estofado es una receta que mi mamá solía hacer cuando era pequeña. ¡Sabe mucho más complicado de lo que realmente es! —Michelle Collins, lago Orion, Michigan

Ingredientes

Preparación

Coloque las migas de pan en un tazón poco profundo. Sumerja las pechugas de pollo en las migas de pan para cubrir ambos lados; sacudir el exceso.
En un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el pollo en tandas; Cocine durante 2 a 4 minutos por cada lado o hasta que se doren. Retire el pollo de la sartén.
Agregue el caldo, la pasta de tomate y los condimentos a la misma sartén; cocine a fuego medio-alto, revolviendo para soltar los trozos dorados de la sartén.Agregue las verduras y el pollo; hervir. Reducir el calor; cocine a fuego lento, tapado, durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y se inserte un termómetro en el pollo a 165 °. Si lo desea, sirva con baguette.