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Portobello asado Fettuccine De Seta
 
 
4 PorcionesPT55M55 min

Portobello asado Fettuccine De Seta


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Preparación

  1. Coloque las tapas de hongos portobello en una bolsa de plástico con cierre grande y vierta vinagre balsámico. Selle la bolsa y agite varias veces para cubrir los champiñones con vinagre; dejar de lado para marinar.
  2. Coloque una parrilla del horno a unos 15 centímetros de la fuente de calor de la parrilla, y precaliente la parrilla del horno.
  3. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  4. Corte los pimientos rojos y amarillos por la mitad de arriba a abajo; retire los tallos, las semillas y las costillas. Coloque los pimientos cortados por los lados sobre la bandeja para hornear preparada.
  5. Cocine bajo el asador precalentado hasta que la piel de los pimientos se haya ennegrecido y ampollado, aproximadamente 5 minutos.
  6. Coloque los pimientos ennegrecidos en un tazón y sellar herméticamente con una envoltura de plástico. Deje que los pimientos se cocinen al vapor, aproximadamente 20 minutos. Una vez frío, quitar las pieles y desecharlas. Picar los pimientos asados.
  7. Gire la temperatura del horno a 260 grados (260 C).
  8. Retire las tapas de hongos portobello de la bolsa, sacuda el exceso de vinagre y colóquelo en una bandeja para hornear.
  9. Asar los champiñones hasta que estén tiernos y despiden de 5 a 8 minutos. Retire los champiñones del horno y déjelos a un lado. Corte los champiñones cuando estén lo suficientemente fríos como para manejarlos.
  10. Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir. Agregue el fettuccine y vuelva a hervir. Cocine la pasta hasta que esté tierna pero aún ligeramente firme, aproximadamente 8 minutos; desagüe.
  11. Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido; cocine y revuelva los espárragos con ajo, el condimento italiano, las hojuelas de pimiento rojo trituradas, la sal y la pimienta negra hasta que los espárragos estén blandos, pero todavía de color verde brillante, aproximadamente 3 minutos.
  12. Mezcle los hongos portobello y los pimientos asados ​​en la mezcla de espárragos y mezcle el fettuccine con las verduras hasta que se mezclen.


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