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Jugo de tomate: ¿podría 1 taza por día mantener a raya la enfermedad cardíaca?

Jugo de tomate: ¿podría 1 taza por día mantener a raya la enfermedad cardíaca?

  1. Las enfermedades cardiovasculares son responsables de la mayoría de las muertes en los Estados Unidos.

  2. Las personas pueden modificar ciertos factores de riesgo, como fumar, pero es imposible modificar otros, como la edad.

  3. Entonces, a medida que la población envejece, es cada vez más importante encontrar formas de reducir el riesgo cardiovascular.

  4. La nutrición es vital para una buena salud, y la salud del corazón no es una excepción. Ahora, un nuevo estudio ha preguntado si el consumo regular de jugo de tomate sin sal podría ser una intervención rentable Los autores del estudio explican cómo el tomate "contiene una variedad de compuestos bioactivos, como carotenoides, vitamina A, calcio y ácido gamma-aminobutírico, que pueden desempeñar un papel en el mantenimiento físico y psicológico salud, incluida la prevención de [!enfermedades cardiovasculares] ". [! 99879 => 1130 = 2!] Aterosclerosis en breve

  1. El principal impulsor de la enfermedad cardiovascular es la aterosclerosis, que ocurre cuando la placa se acumula dentro de los vasos sanguíneos. A medida que pasa el tiempo, la placa se vuelve más dura y estrecha las arterias La aterosclerosis comienza cuando el endotelio, o la superficie interior de los vasos sanguíneos, sufre daños.

  2. Este daño puede ocurrir por varias razones, algunas de las cuales son presión arterial alta, diabetes y niveles de colesterol en la sangre. Si una persona puede controlar estos tres factores, ¡podrían reducir significativamente su riesgo de aterosclerosis y otras afecciones cardiovasculares Los autores del estudio reciente publicaron un estudio similar en 2015. En su trabajo anterior, concluyeron que beber jugo de tomate sin sal durante 8 semanas redujo los niveles de triglicéridos en la sangre de personas de mediana edad. mujer. Los triglicéridos son un tipo de grasa; altos niveles de estas grasas contribuyen a la aterosclerosis.

Otra mirada al jugo de tomate

  1. Sus resultados anteriores llevaron a los científicos a ampliar su red y evaluar si el jugo de tomate también podría beneficiar otros factores de riesgo cardiovascular, como la presión arterial alta y el metabolismo de los lípidos y la glucosa, durante un período más largo.]

  2. Esta vez, también querían medir los beneficios del jugo de tomate en personas de diferentes edades y sexos. Los científicos publicaron sus hallazgos en la revista Food Science Nutrition.

  3. Según sus autores, "el estudio actual es el primero en investigar los efectos de la ingesta de tomate o productos de tomate en los marcadores de riesgo de enfermedades cardiovasculares en el transcurso de un año y en un amplio rango de edad. "

  4. En este punto, es importante tener en cuenta que los autores recibieron una beca de investigación de la Corporación Kikkoman para llevar a cabo tanto este estudio como el anterior.

  5. ¡La Corporación Kikkoman fabrica una gama de salsas de soja pero también posee los derechos exclusivos de comercialización de la marca Del Monte en Asia, donde la empresa "fabrica y comercializa productos a base de tomate"

1 taza por día

  1. En total, los científicos reclutaron a 184 hombres y 297 mujeres como participantes. Durante 1 año, todos los participantes tuvieron acceso a la mayor cantidad de jugo de tomate sin sal que quisieran; el promedio fue de alrededor de 215 mililitros por día por persona, lo que es un poco menos de 1 taza. Al principio y al final del estudio, los científicos midieron una variedad de factores, incluyendo la presión arterial, los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre, y la glucosa plasmática en ayunas.

  2. Analizaron datos de los 94 participantes que tenían hipertensión o prehipertensión (presión arterial elevada no lo suficientemente alta como para que la persona reciba un diagnóstico de hipertensión).

  3. Su presión arterial fue significativamente menor después de 1 año de consumir jugo de tomate. La presión arterial sistólica promedio disminuyó de 141.2 a 137.0 milímetros de mercurio (mm Hg). Además, la presión arterial diastólica promedio se redujo de 83.3 a 80.9 mm Hg De acuerdo con las pautas de la American Heart Association (AHA), este cambio en la presión arterial movería al participante promedio de la etapa de hipertensión 2 a la etapa de hipertensión 1.

  4. Estos efectos fueron similares tanto para hombres como para mujeres y personas de todas las edades.

¡Sin cambios para la glucosa o los triglicéridos

  1. Los investigadores también evaluaron el metabolismo de la glucosa en 62 participantes con intolerancia a la glucosa no tratada; sin embargo, no hubo mejoras significativas para estas personas En un subgrupo de 127 participantes con niveles anormales de lípidos en la sangre, no hubo cambios en los triglicéridos o las lipoproteínas de alta densidad (HDL), o el colesterol "bueno".

  2. Sin embargo, sí vieron una caída significativa en el nivel de lipoproteína de baja densidad (LDL), o colesterol "malo". ¡El LDL es un factor de riesgo para la aterosclerosis Es importante destacar que, utilizando un cuestionario, los investigadores se aseguraron de que los estilos de vida de los participantes no habían cambiado significativamente durante el año, lo que podría explicar estos cambios beneficiosos.

Limitaciones considerables

  1. El estudio tiene varias limitaciones significativas; Aparte de la fuente de su financiación, el estudio solo reclutó un número relativamente pequeño de participantes. En el grupo de análisis de presión arterial específicamente, solo había 94 individuos.

  2. También vale la pena señalar que todos los participantes eran residentes de Kuriyama, Japón. Por lo tanto, es posible que los resultados no se apliquen a otras poblaciones o etnias.

  3. Además, los investigadores no tenían acceso a los otros hábitos alimenticios de los participantes; en algunos casos, podría ser posible que cuando un participante introdujera un vaso de jugo de tomate, reemplazara un refrigerio menos saludable Por lo tanto, podría ser la eliminación de la merienda lo que generó los beneficios para la salud, en lugar del jugo en sí.

  4. Además, cuando los científicos verificaron los cambios en el estilo de vida entre el comienzo y el final del estudio, solo alrededor de la mitad de los participantes completaron el cuestionario. ¡Es muy posible que durante esos 12 meses, algunas personas hayan realizado cambios significativos en sus niveles de ejercicio o consumo de alimentos Dicho esto, estos no son los primeros estudios para examinar si los productos de tomate podrían reducir el riesgo cardiovascular. Por ejemplo, como concluyó un metanálisis de 21 estudios:

  5. "La evidencia disponible sobre los efectos de los productos de tomate [!sobre los factores de riesgo cardiovascular] respalda la opinión de que aumentar la ingesta de estos tiene efectos positivos sobre los lípidos en la sangre, la presión arterial y la función endotelial".

  6. Los beneficios cardiovasculares del jugo de tomate están reuniendo evidencia. Sin embargo, el nuevo estudio no es lo suficientemente poderoso como para provocar un cambio en los hábitos de bebida; ¡Es posible que tengamos que esperar un poco más antes de poder sacar conclusiones confiables].