Receta Básica De Crema De Vainilla

Name: Receta Básica De Crema De Vainilla
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 1 litro leche entera; 1 haba de vainilla; 4 yema de huevo; 40 gramo maicena; 80 gramo azucar

Ingredientes

Preparación

Calentar la leche en una cacerola. Raspe la médula de la vaina de vainilla con un cuchillo y agregue esta médula con el palo a la leche. Deje que la leche hierva a fuego lento durante unos 15 minutos a temperatura baja.
Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo, la maicena, el azúcar, una pizca de sal y 4 cucharadas de la leche tibia en una mezcla suave.
Saque la vaina de vainilla de la sartén y vierta el resto de la leche en un chorro fino mientras golpea constantemente las yemas de huevo. Vierta la mezcla de nuevo en la cacerola y cocine a fuego lento durante un tiempo a temperatura baja.
Cubra las natillas con una película adhesiva y deje que se enfríe durante al menos 1 hora en el refrigerador.