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Yogurt congelado: ¿un postre saludable que es bajo en calorías? [! 118 => 1130 = 1!

  1. El yogurt congelado es un postre que a menudo se promueve como una alternativa saludable al helado. Sin embargo, ¡no solo el yogur normal ha estado en el congelador

  2. ¡Este artículo es una revisión detallada del yogurt congelado, que explora su contenido nutricional y sus efectos sobre la salud, particularmente como un sustituto del helado

  1. Además, como el helado, a menudo se vende en tazas o conos con una amplia gama de opciones de cobertura, como frutas, galletas y chispas de chocolate.

  2. Puede comprar yogurt congelado en las tiendas o hacerlo en casa. A veces también se usa como ingrediente en bebidas como batidos o en postres como sustituto del helado

  3. Muchos yogures congelados también contienen ingredientes como saborizantes y estabilizadores para mejorar su sabor y textura.

  4. Para hacer yogurt congelado, los fabricantes mezclan leche y azúcar. Pasteurizan la mezcla y la calientan a una temperatura alta para matar cualquier bacteria dañina.

Nutrientes en yogurt congelado

  1. El contenido nutricional del yogurt congelado puede variar según el tipo de leche, edulcorantes y saborizantes utilizados en la mezcla de yogurt.

  2. Por ejemplo, el yogurt congelado hecho con leche descremada tendrá un contenido de grasa más bajo que las variedades hechas con leche entera (1).

  3. Además, los ingredientes que elijas pueden agregar calorías, grasas y azúcar adicionales al producto final.

  4. A continuación se encuentran los nutrientes en 3.5 onzas (100 gramos) de yogurt congelado regular de leche entera y 3.5 onzas de yogurt congelado sin grasa, sin coberturas ni saborizantes (2, 3):

¡Beneficios para la salud del yogurt congelado

  1. El yogurt congelado puede tener algunos beneficios para la salud, en comparación con otros postres congelados.

  2. Puede contener nutrientes beneficiosos y bacterias, niveles más bajos de lactosa y menos calorías que los postres como el helado.

  3. Al igual que el yogur normal, algunos yogures congelados contienen probióticos.

  4. Los probióticos son bacterias vivas que también se conocen como "bacterias buenas". Cuando se comen, pueden tener efectos beneficiosos en su salud (4, 5).

  5. Sin embargo, los beneficios de las bacterias en el yogurt congelado dependen de que sobrevivan al proceso de fabricación.

  6. Si su yogurt congelado fue pasteurizado después de que se agregaron las bacterias buenas, entonces habrán sido eliminadas.

  7. También se ha sugerido que el proceso de congelación podría reducir la cantidad de bacterias buenas. Sin embargo, algunos estudios han sugerido que este no es el caso, por lo que la congelación puede no ser un problema (6, 7, 8).

  8. Para ver si su yogurt congelado contiene probióticos, verifique la afirmación "cultivos vivos" en la etiqueta.

  9. Si tiene intolerancia a la lactosa, comer productos lácteos puede causar problemas digestivos como hinchazón, gases y dolor (9).

  10. Sin embargo, la mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar pequeñas cantidades de lácteos, especialmente si contienen probióticos (10).

  11. Esto se debe a que las bacterias probióticas descomponen parte de la lactosa, reduciendo la cantidad por porción.

  12. Debido a que algunos yogures congelados contienen probióticos, las personas con intolerancia a la lactosa pueden comerlos sin ningún problema digestivo.

  13. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todas las variedades contienen bacterias vivas, por lo que pueden no tener los mismos beneficios (11).

  14. El yogurt congelado también contiene cantidades razonables de algunos de los nutrientes relacionados con una buena salud ósea, como el calcio y las proteínas (12).

  15. Sin embargo, a pesar de este beneficio potencial, vale la pena señalar que también puede obtener estos nutrientes del yogur regular.

  16. Si está tratando de reducir las calorías, el yogurt congelado es más bajo en calorías que el helado normal (2, 13).

  17. Sin embargo, asegúrese de ver los tamaños de las porciones y las opciones de topping. ¡Si no tienes cuidado, estos pueden aumentar fácilmente las calorías

¿Es el yogurt helado tan saludable como el yogurt normal?

  1. El yogur puede ser una adición saludable y sabrosa a su dieta.

  2. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de los yogures normales, el yogurt congelado generalmente contiene una gran cantidad de azúcar agregada (3, 14).

  3. De hecho, el azúcar es uno de los ingredientes más importantes en el proceso de fabricación.

  4. Agregar azúcar al yogurt antes de que se congele evita que se formen grandes cristales de hielo y asegura que el yogurt congelado conserve una textura cremosa similar al helado. ¡También hace que el sabor sea más aceptable, de modo que sea dulce y picante, en lugar de ácido

  5. Si está buscando el yogurt más saludable, elija una variedad normal y regular. ¡Esto le dará todos los beneficios para la salud sin el azúcar agregado

  1. Una de las razones por las cuales las personas eligen el yogurt congelado es porque se cree que es una opción más saludable que el helado.

  2. La principal diferencia entre los dos productos es que el yogurt congelado está hecho con leche y no con crema. Esto significa que el helado contiene más grasa (2, 16).

  3. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los fabricantes a menudo compensan esta falta de grasa con azúcar. Así que ten cuidado, ¡tu yogurt congelado puede contener tanto azúcar, si no más, que el helado!

  4. Combinado con porciones grandes y una variedad de opciones de cobertura con alto contenido de azúcar, esto significa que el yogurt congelado puede terminar teniendo muchas más calorías y azúcar que un cono de helado.

  5. Entonces, a pesar del nombre que suena saludable, el yogurt congelado es un postre como el helado. Ninguno de los dos es mejor que el otro, y cualquiera de los dos se puede disfrutar ocasionalmente como un regalo.

  1. Para que su yogurt congelado sea lo más saludable posible, intente lo siguiente:

  2. A pesar de ser un dulce, el yogurt congelado generalmente viene en porciones mucho más grandes que el helado.

  3. Para mantener su porción bajo control, quédese alrededor de media taza, aproximadamente del tamaño de una pelota de béisbol.

  4. Si es autoservicio, ¡también puedes intentar llenar tu taza con fruta y servir una pequeña cantidad de yogurt congelado encima!

  5. Otros ingredientes como dulces, jarabes de frutas, galletas y chispas de chocolate pueden aumentar el contenido de azúcar sin agregar fibra o nutrientes.

  6. Algunos yogures congelados están hechos con edulcorantes artificiales, en lugar de azúcar.

  7. Si desea mantener su consumo de calorías bajo control, considere intentarlo.

  8. Las variedades sin grasa contienen más azúcar agregada que las variedades bajas en grasa o regulares.

  9. Comer exceso de azúcares agregados se ha relacionado con malos resultados de salud, por lo que probablemente sea mejor apegarse a un yogurt congelado bajo en grasa o completo (18).

  10. Para elegir una variedad que los contenga, busque las palabras "cultivos activos vivos" en la etiqueta de nutrición.

  11. ¡Hacer tu propio yogurt congelado en casa puede darte más control sobre los ingredientes y las calorías en tu postre

  12. A algunas personas les gusta usar el yogur griego como base debido a su mayor contenido de proteínas (19).

Mensaje para llevar a casa

  1. El yogurt congelado a menudo viene en porciones grandes y puede ser rico en azúcar.

  2. Al igual que otros postres, está bien comer de vez en cuando como un regalo, pero no se deje engañar pensando que es un alimento saludable.