Receta básica para brigadeiros (trufas de chocolate)

Derretir la mantequilla en una sartén de fondo grueso. Agregue la leche condensada y deje hervir.

Revuelva el cacao en polvo con unas cucharadas de agua hasta obtener una pasta espesa y agréguelo a la leche. Continúe revolviendo con una cuchara de madera, mientras que la mezcla hierve suavemente a una temperatura baja, hasta que esté tan espesa que pueda dibujar una línea que ya no corra.

Vierta sobre un plato plano (engrasado) y deje que se enfríe. Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

Cortar la mezcla en cuadrados iguales y enrollarla con una mano fría en bolas redondas y bonitas. Ruede directamente a través de la cobertura.

Coloque los brigadeiros en un plato y déjelos endurecer aún más en el refrigerador.