Sándwiches de carne al estilo chicago

Name: sándwiches de carne al estilo chicago
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Ingredients: 1 cucharada de base de ternera; 1 cucharadita de sal; 3/4 cucharadita de pimienta; 2 cucharadas de aceite de oliva; 200 gramos de champiñones frescos; 2 zanahorias medianas, cortadas en trozos; 1 cebolla mediana, cortada en trozos; 6 dientes de ajo, a la mitad; 2 cucharaditas de orégano seco; 1 caja de cartón (907 gramos) de caldo de res; 1 cucharada de base de ternera; 12 rollos italianos, partidos; 1 bote (454 gramos) de giardiniera, escurrido

Soy originario de Windy City, así que me encanta la carne al estilo de Chicago. Estos tiernos sándwiches brindan un sabor auténtico y son muy fáciles de preparar con una olla de cocción lenta. Lois Szydlowski, Tampa, Florida

Ingredientes

Preparación

Cortar el asado por la mitad; espolvorear con sal y pimienta. En una sartén grande, dore la carne en aceite por todos lados. Transfiera a una olla.
En un procesador de alimentos, combine los champiñones, las zanahorias, la cebolla, el ajo y el orégano. Cubra y procese hasta que estén finamente picados. Transfiera a una olla de cocción lenta. Combine el caldo y la base de carne de res; vierta sobre la parte superior. Cubra y cocine a fuego lento durante 8-10 horas o hasta que estén tiernos.
Retire la carne y desmenúzelo con dos tenedores. Enrosque la grasa de los jugos de cocción. Vuelva la carne a la olla de cocción lenta; calentar a través. Usando una cuchara ranurada, sirva la carne en bollos; encima con giardiniera.