Sopa cremosa de calabaza cremosa

Name: sopa cremosa de calabaza cremosa
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 5
Ingredients: Calabaza 3 delicata, dividida en dos a lo largo y sembrada.; 1 cebolla picada; Caldo de verduras de 3/4 litros; Un tazón con una capacidad de 3/8 litros que contiene crema batida pesada; 2 cucharadas de mantequilla; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto

Una sopa rica y cremosa, ideal para las noches frías de invierno.

Ingredientes

Preparación

Precaliente el horno a 160 grados (165 C). Coloque la calabaza, corte los lados hacia abajo, en una fuente para hornear. Agregue 1/3 de centímetro de agua en la fuente para hornear, cubra con papel aluminio y hornee durante 35-40 minutos o hasta que esté blanda.
En una cacerola grande, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se ablande pero no se dore.
Raspe la calabaza de la carne y agregue a las cebollas. Agregue el caldo y la crema espesa. Cocine a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando, aproximadamente 25 minutos.
Haga un puré de la sopa en una licuadora o procesador de alimentos. Condimente con sal y pimienta al gusto y sirva.