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Arroz imperial con pollo - arroz imperial con pollo
 
 
1 beautiful dish, 8-10 PorcionesPTM2H5 min

Arroz imperial con pollo - arroz imperial con pollo


Una receta favorita entre los cubanos radicados en Miami. Es ideal para un almuerzo o incluso para un brunch (así me lo dicen) porque es ligero pero a la vez sabroso. Ligeramente laborioso, pero bien vale la pena el trabajo. ¡Excelente comida de confort! Sirva con un trompetista de Merlot argentino o un aluvión de Beringer blanco. También, una ensalada bonita de verduras mixtas y un plato de fruta fresca deliciosamente fresca. Encontramos en donde pude colocar las cantidades exactas junto con los ingredientes.

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Preparación

  1. Aproximadamente 1.5 litros a 2 litros de agua para cubrir completamente la carne.
  2. Deje hervir y cocine a fuego lento con 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 palitos de apio, 2 zanahorias, todas cortadas en trozos grandes, y sal y pimienta al gusto.
  3. Cocine sin tapar hasta que la carne se deshaga, siga revisando el caldo y el pollo.
  4. Retire el pollo y reserve el caldo. (Usará parte del caldo para hacer el arroz).
  5. Quite el exceso de grasa de la parte superior y cuele el caldo.
  6. Cuando esté lo suficientemente fresco, triture el pollo en trozos pequeños a mano.
  7. En una sartén grande, saltear el tocino brevemente.
  8. Drene la mayoría, pero no todo el exceso de grasa.
  9. Añadir un poquito de aceite de oliva y calentar.
  10. Agregue la cebolla, el pimiento verde, las cebollas verdes, el orégano y la hoja de laurel.
  11. Saltear las cebollas hasta que estén translúcidas.
  12. Agregue el ajo y saltee por un minuto adicional, revolviendo ocasionalmente.
  13. Añadir la salsa de tomate, el pollo y el jerez.
  14. Deje que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento (sin tapar) aproximadamente 15 minutos para espesar la salsa.
  15. Agregue los guisantes, los pimientos, el jugo de lima y las aceitunas rellenas de pimiento, durante los últimos cinco minutos de cocción.
  16. Salt and pepper to taste. Set aside.
  17. En una sartén grande cubierta, mezcle el arroz con el caldo de pollo y/o la paprika.
  18. Deje hervir, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido y la mayor parte del caldo sea absorbido, aproximadamente 20 minutos.
  19. Agregue la mayonesa al arroz cocido, poco a poco, y mezcle bien.
  20. Precaliente el horno a 325 ° F.
  21. Extienda 0.33 de la mezcla de arroz en el fondo de un 13x9x2 "(usamos una bandeja para hornear de papel de aluminio - limpieza fácil).
  22. Colocar la mezcla de pollo encima del arroz.
  23. Luego agregue otra capa de mezcla de arroz.
  24. Espolvoréelo generosamente con una taza con una capacidad de 60 ml que contenga queso parmesano sobre esta capa.
  25. Añadir el arroz restante.
  26. Espolvoree con el resto de la taza A con una capacidad de 60 ml que contiene queso parmesano en la capa superior y luego extienda el Monterey Jack rallado por completo sobre la parte superior.
  27. Hornee por 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y el queso se derrita completamente y burbujee.
  28. Enjoy, you've earned it!



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