Máquina de pan / abm estilo rústico ciabatta

Me encanta el pan ciabatta, especialmente cuando se tuesta y se sumerge en aceite de oliva con hierbas. Me rechazó hacer el mío porque me pareció bastante complicado y lento, pero no temo que haya desarrollado una receta maravillosa de ciabatta que puedes crear. tu máquina de pan Está abierto a variaciones (sería genial con romero fresco o seco) ya que no se hornea en la máquina, es decir, con la parte superior. Prefiero dejarlo simple pero dejé algunos consejos sobre cómo obtener ese bonito aspecto rústico y Crujido. (Un recipiente con una capacidad de 9/10 litros que contiene harina AP Un recipiente con una capacidad de 9/10 litros que contiene cucharadas de gluten de trigo vital = Un recipiente con una capacidad de 9/10 litros que contiene harina de pan) Ciclos de masa para Las máquinas varían, 90 minutos es lo que tarda la mía.