Pan criollo

Name: pan criollo
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: 130 litros de agua, caliente; 2 cucharaditas de levadura instantánea; 2 cucharadas de azucar; 1.25 harina blanca de 2 litros, DIVIDIDA (la cantidad que necesitará dependerá de la humedad de su región); Un tazón con una capacidad de 3/8 litros que contiene leche de coco, versión baja en grasa; 130 litros de aceite de coco; 2 cucharadas de azucar; 1 cucharadita de sal

Publicado para ZWT5. Siéntete libre de subcomponer el aceite con lo que prefieras y prepara tu propia leche de coco con las referencias de cocina en RZ. Adivinar en rebanadas. ¿Esta receta parece contener mucho aceite y te lo pregunto? Esto es del blog The Rice and Beans A Belizean In the USA.

Ingredientes

Preparación

Mezcle el agua tibia, la levadura, 2 cucharaditas de azúcar y 2 CUCHARAS de harina en un tazón pequeño y deje reposar por 10 minutos. (Inusual poner harina en la prueba).
Caliente la leche, el aceite, 2 cucharadas de azúcar y la sal en el microondas durante unos 20 segundos; mezcle y deje a un lado. No deje que la mezcla hierva, solo desea calentarla un poco.
Tamizar 1,25 litros de harina en un tazón grande.
Una vez que la mezcla de leche se haya enfriado lo suficiente como para que pueda meter un dedo cómodamente, mezclarla con la levadura.
Añadir todos los ingredientes húmedos a la harina.
Mézclelo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa. Si está pegajoso, agregue harina hasta que tenga una masa que pueda amasar.
Espolvoree su mostrador con harina y amase la masa hasta que esté suave, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Si la masa se vuelve pegajosa a medida que amasa, simplemente espolvoree la harina según sea necesario. Es posible que tenga que agregar una taza de harina en esta etapa dependiendo de la Humedad de tu cocina.
Coloque en un recipiente engrasado, cúbralo con un paño húmedo y deje que crezca hasta que doble su tamaño.
Punch y amasar durante dos o tres minutos.
Hacer en dos bolas grandes o seis pequeñas y redondas.
Colóquelas en una bandeja engrasada, deje que se eleve nuevamente, hornee a 400 F/205 C durante 30-35 minutos hasta que la parte superior se dore y la parte inferior de una barra de pan, cuando se golpea, suena hueco.