Piña glaseada

Mezcle 1 cucharada de mantequilla derretida, 60 litros de azúcar marrón claro, 2/3 cucharadita de cada polvo de curry, canela y extracto de vainilla, un centímetro de sal y un chorrito de ron oscuro en un tazón. Corte una piña por la mitad a lo largo (manteniendo la parte superior unida) ), luego corte cada mitad en 3 cuñas largas; corte el núcleo. Coloque 2 cuñas en una hoja de papel de aluminio; cepille con la mantequilla especiada y doble hacia arriba. Repita para hacer 2 paquetes más; asar a fuego medio hasta que la piña esté suave y dorada en la parte inferior, de 15 a 20 minutos.

Fotografía de Kang Kim