Salero speke - sal arenque seco

El arenque salado jugó un papel importante en el destino de Europa y fue llevado a las costas de los Estados Unidos por inmigrantes escandinavos. La comida de este pobre hombre se convirtió en la delicadeza del rico y era una parte muy importante de la dieta de los pobres en las ciudades europeas. Dos de ellos los pescados grasos suministran aproximadamente 17010 calorías y dos gramos y medio de proteína, que es casi toda la proteína que una persona necesita en un día. El remojo nocturno no incluido en el tiempo de preparación y de cocción es aproximado. Desde el capítulo escandinavo de Minnesota del Reino Unido Libro de cocina regional de los Estados, Instituto de Artes Culinarias de Chicago, 1947.