Spumone De Chocolate - Spumone Al Cioccolato

Name: Spumone De Chocolate - Spumone Al Cioccolato
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 57 gramos de chocolate blanco de buena calidad, picado en trozos grandes; 3 cucharadas de agua; Un recipiente con una capacidad de 1/2 litro que contiene crema batida (Un recipiente con una capacidad de 1/2 litro que contiene); 3 yemas de huevo; 6 cucharadas de azucar; 57 gramos de chocolate blanco de buena calidad, picado en trozos grandes

Spumone es un helado italiano, ¡eso es simplemente delicioso! Otra receta maravillosa de una de mis anfitrionas favoritas en el programa de cocina, Mary Ann Esposito. Mary Ann dice: En esta receta se utiliza el chocolate semidulce Perugina, un final refrescante para una cena. Déjelo preparado y congélelo. Frambuesas, fresas, o hacer un coulis, una salsa de frutas para rociar en el plato para una presentación artística. ¡Parecerá que has estado en la cocina todo el día! POR FAVOR, OBSERVE: El tiempo de preparación NO incluye un mínimo de 2 horas de tiempo de enfriamiento. Además, recuerde sacarlo 30 minutos antes de servir.

Ingredientes

Preparación

Cubra un molde para pan de 10x4x2.5 "con una envoltura de plástico, dejando un saliente de 1". Ponga a un lado.
Coloque el chocolate semidulce en una cacerola. Agregue el agua y derrita el chocolate a fuego muy lento, revolviendo frecuentemente hasta que quede suave. Deje a un lado.
En un tazón grande, mezcle la crema con 2 cucharadas de azúcar, con una batidora eléctrica, hasta que esté rígida. Deje a un lado.
En otro tazón, batir las yemas de huevo con el azúcar restante hasta que la mezcla esté espesa y de color limón.
Doble la mezcla de huevo en el chocolate derretido, luego doble la mezcla de chocolate en la crema batida, junto con el chocolate blanco picado.
Extienda la mezcla uniformemente en el molde para pan, y lleve la envoltura de plástico que sobresale sobre la parte superior para cubrir el recipiente.
Cubra la parte superior herméticamente con una hoja de papel de aluminio, y congele durante al menos 2 horas, o hasta por un mes.
Aproximadamente 30 minutos antes de servir, retire la lámina, desenvuelva la envoltura de plástico de la parte superior y desmolde el espumón en un plato decorativo, retirando suavemente la envoltura de plástico.
Use un cuchillo sumergido en agua con hielo para hacer rodajas limpias.
Para una presentación elegante, corte las rodajas en diagonal y coloque el spumone en el borde para crear una apariencia vertical. Sírvase como está o con salsa de chocolate o un coulis de frambuesa.

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