¡3 formas de elegir frijoles para una dieta baja en carbohidratos

Agregando Frijoles a su Dieta

1. En una dieta baja en carbohidratos, puede comer entre 20 y 100 gramos de carbohidratos al día, según el plan. Los resultados que desea también figuran: podría estar buscando perder peso, controlar la diabetes o ambos. Algunas dietas populares bajas en carbohidratos, como Atkins y South Beach, no permiten los frijoles hasta que haya perdido algo de peso en la primera fase del programa. Deberá elegir frijoles para su régimen bajo en carbohidratos tan pronto como lo permita, ya que proporcionan nutrientes esenciales y beneficios para la salud. ¡Solo recuerda mirar tus porciones!

Beneficios de los frijoles para una dieta baja en carbohidratos

1. Los frijoles proporcionan una gran cantidad de nutrientes, incluyendo fibra y proteínas, dos nutrientes fuertemente asociados con la saciedad y el control del peso. Una taza de frijoles, por ejemplo, frijoles negros, frijoles pintos o garbanzos, proporciona aproximadamente 15 gramos de proteína y entre 12 y 15 gramos de fibra. También obtendrá altas cantidades de vitaminas B como ácido fólico y tiamina en estas porciones de frijoles. Las vitaminas B ayudan a su cuerpo a liberar energía de los alimentos, y el ácido fólico funciona con B-12 para fabricar glóbulos rojos. Los frijoles negros, frijoles pintos y garbanzos también son excelentes fuentes de minerales como hierro, magnesio, potasio y manganeso.

2. Dicho esto, los frijoles también son muy ricos en carbohidratos, con una taza que contiene 41 a 45 gramos. Si está calculando carbohidratos "netos", la cantidad total de gramos de carbohidratos menos gramos de fibra, todavía se consideran altos, suministrando en algún lugar cerca de 30 gramos por taza. Use 1/4 taza para su porción para controlar la cantidad de carbohidratos que come de los frijoles.

Elija frijoles para el almuerzo

1. Una forma de elegir frijoles en su dieta baja en carbohidratos es usarlos como una adición de relleno a una ensalada verde mixta para el almuerzo. Los verdes de todas las variedades son muy bajos en carbohidratos y se permiten en abundancia. Cubra dos tazas de verduras de hoja verde con una proteína magra como el salmón a la parrilla, un cuarto de taza de frijoles negros sazonados con comino y chile en polvo, y 1/2 taza de verduras bajas en carbohidratos como los tomates. Rebane una porción de aguacate, o aproximadamente un cuarto de una fruta, y cubra con aderezo ranch jalapeño para un almuerzo bajo en carbohidratos de inspiración mexicana.

Servir frijoles con la cena

1. Una segunda forma de elegir frijoles es hacer un acompañamiento frío para complementar sus proteínas y vegetales sin almidón en la cena. Comience con una taza de frijoles pintos y agregue cantidades generosas de apio fresco picado, cebolla roja, pimiento rojo y cilantro. Termine el plato de frijoles fríos con una vinagreta hecha con aceite de oliva y vinagre balsámico. ¡Sirva una porción de 1/4 de taza al lado de pollo a la parrilla o solomillo, más una taza de espárragos al vapor o coles de Bruselas.

Merienda de frijoles

1. También puede picar frijoles con una dieta baja en carbohidratos. Sumerja las flores de brócoli o los palitos de apio en 2 cucharadas de hummus preparado, una pasta hecha con puré de garbanzos, ajo, tahini, limón y especias. O intente asar los garbanzos cocidos con aceite de oliva, ajo, jugo de limón y especias de curry; los frijoles se vuelven crujientes y son perfectos para comer. Cumpla con el tamaño de la porción de 1/4 taza para evitar agregar demasiados carbohidratos y calorías a su plan diario.

¿La fruta musical?

1. Al elegir frijoles para su dieta baja en carbohidratos, puede experimentar gases, aunque cuánto dependerá del individuo y del tipo de frijoles. Un estudio en Nutrition Journal en 2011 encontró que comer frijoles puede no causar tanta flatulencia como la gente teme comúnmente. Savvy Vegetarian.com informa que los frijoles negros, frijoles pintos, guisantes de ojo negro y garbanzos producen menos gas, mientras que la soya, los guisantes partidos y los frijoles blancos pueden estar en el lado gaseoso. Para ayudar a minimizar los problemas, prepare los frijoles desde cero remojándolos, luego deseche el líquido de remojo y cocínelos en una olla de agua fresca. Los frijoles enlatados tienen más probabilidades de generar gas. Finalmente, cuando agregue fibra a su dieta, como las cantidades generosas que obtendrá de los frijoles, ¡asegúrese de beber mucha agua para evitar calambres y molestias