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¡4 beneficios del jugo de manzana (y 5 desventajas)

P R: ¿Qué alimentos tienen grasas saludables?

  1. Las manzanas enteras son un alimento extremadamente saludable, pero el jugo de manzana tiene ventajas y desventajas.

  2. Cuando las manzanas son exprimidas, su calidad de hidratación se maximiza y algunos compuestos vegetales se retienen.

  3. Sin embargo, el jugo reduce otros beneficios de las manzanas enteras, incluida la fibra y la capacidad de satisfacer el hambre.

  4. Aquí hay 4 beneficios y 5 desventajas de beber jugo de manzana.

1. Apoya la hidratación

  1. El jugo de manzana es 88% de agua y sabe bien. Esto facilita su consumo, especialmente para aquellos que están enfermos y con un mayor riesgo de deshidratación (1).

  2. En un estudio de niños levemente deshidratados con diarrea y vómitos, aquellos a quienes se les ofreció jugo de manzana diluido tenían un 6.5% menos de probabilidades de necesitar líquidos administrados por las venas que aquellos que recibieron una bebida electrolítica medicinal (4).

  3. Aunque las bebidas con electrolitos están especialmente formuladas para rehidratarse, a algunos niños no les gusta el sabor y no las beben. También son relativamente caros.

  4. El jugo de manzana diluido es una alternativa práctica y agradable para niños y adultos (4).

  5. Asegúrese de beber jugo diluido para rehidratarse, ya que el alto contenido de azúcar del jugo puro puede atraer el exceso de agua hacia el intestino y empeorar la diarrea, especialmente durante la recuperación de una enfermedad (5, 6 ).

  6. En los casos más graves de deshidratación, todavía se recomiendan las bebidas medicinales con electrolitos. Aunque la cantidad de potasio en el jugo de manzana es similar a la de las bebidas con electrolitos, tiene poco sodio, que también se pierde a través de los fluidos corporales cuando estás enfermo (1, 2, 3).

  1. Estos compuestos vegetales pueden proteger sus células de la inflamación y el daño oxidativo. Ambos procesos son factores subyacentes en afecciones crónicas, incluidos ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas (8).

  2. Para obtener más polifenoles, opte por el jugo turbio, que contiene pulpa, en lugar de transparente, que tiene la pulpa eliminada (7).

  3. Un análisis encontró que el jugo de manzana turbio tenía hasta 62% más de polifenoles que el jugo claro (7).

  4. La mayoría del jugo de manzana comprado en la tienda tiene una apariencia clara, lo que significa que puede verlo fácilmente. Las variedades orgánicas están más comúnmente disponibles en forma turbia

  1. Los compuestos vegetales, incluidos los polifenoles, en el jugo de manzana pueden ser particularmente beneficiosos para la salud del corazón.

  2. Los polifenoles pueden evitar que el colesterol LDL (malo) se oxida y se acumule en las arterias. Los niveles más altos de LDL oxidada están relacionados con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular (10).

  3. Un estudio observó que cuando los adultos sanos bebían 1 1/2 tazas (375 ml) de jugo de manzana claro diariamente durante 6 semanas, su colesterol LDL (malo) era 20% más resistente a la oxidación en comparación al comienzo del estudio (11).

  4. Este aumento en la actividad antioxidante significa una mayor protección potencial contra las enfermedades del corazón. Aún así, se necesitan más estudios en humanos para confirmar estos beneficios para la salud del corazón.

4. ¡Puede proteger tu cerebro a medida que envejeces

  1. Los estudios preliminares sugieren que el jugo de manzana puede apoyar la función cerebral y la salud mental a medida que envejece.

  2. Parte de esta protección puede deberse a la actividad antioxidante de los polifenoles que se encuentran en el jugo. Pueden proteger su cerebro del daño causado por moléculas inestables llamadas radicales libres (8, 13).

  3. Además, cuando las personas con enfermedad de Alzheimer bebieron 1 taza (240 ml) de jugo de manzana diariamente durante 1 mes, sus síntomas conductuales y mentales, como ansiedad, inquietud y creencias falsas, mejoraron en un 27%. Sin embargo, la memoria y la resolución de problemas no mejoraron (17).

  4. Se necesitan más estudios en humanos para confirmar los beneficios del jugo de manzana para la función cerebral y aclarar cuánto se necesitaría para este propósito.

5 desventajas del jugo de manzana

  1. Aunque estos residuos estaban por debajo de los límites establecidos por la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU., Los niños son más vulnerables a la exposición a pesticidas que los adultos. Si su hijo bebe regularmente jugo de manzana, probablemente sea mejor elegir orgánico (30, 31, 32).

  2. El jugo de manzanas resulta en la pérdida de algunos beneficios y crea riesgos potenciales para la salud.

  3. Aquí están las 5 principales preocupaciones relacionadas con el consumo de jugo de manzana, junto con formas de superar algunas de ellas.

  4. Si bebe jugo de manzana, el control de las porciones es esencial. Una porción de 1 taza (240 ml) tiene 114 calorías, mientras que una manzana mediana tiene 95 calorías (1, 18).

  5. El jugo se puede consumir más rápido que una manzana entera, lo que puede hacer que ingiera una gran cantidad de calorías en un corto período de tiempo.

  6. Además, el jugo no es particularmente bueno para satisfacer el hambre o ayudarlo a sentirse lleno. Esto puede llevarlo a consumir un exceso de calorías (19).

  7. En un estudio, a los adultos se les dio una manzana entera, puré de manzana o jugo de manzana en cantidades iguales en función de las calorías. Las manzanas enteras satisfacían mejor su hambre. El jugo fue el que menos llenó, incluso cuando se le agregó fibra (20).

  8. Por estas razones, el riesgo de ingerir demasiadas calorías y aumentar de peso al beber jugo es mayor, en comparación con comer manzanas enteras. Esto es cierto tanto para adultos como para niños (18, 21, 22).

  9. La Academia Estadounidense de Pediatría recomienda los siguientes límites diarios de jugo:

  10. Una taza (240 ml) también es el límite diario recomendado para adultos (23, 24).

  11. Una porción de 1 taza (240 ml) de jugo de manzana no es una buena fuente de vitaminas o minerales, lo que significa que no suministra al menos el 10% de la ingesta diaria de referencia ( RDI) para cualquier micronutriente (1).

  12. Dicho esto, comúnmente se agrega vitamina C, o ácido ascórbico. En muchos casos, el jugo de manzana está fortificado para proporcionar el 100% o más de la IDR de la vitamina C por porción (25).

  13. Si no está fortificado, el jugo de manzana proporciona alrededor del 2% de la IDR de esta vitamina por porción. En comparación, una manzana mediana promedia el 9% de la IDR (1).

  14. Si come una variedad de frutas y verduras enteras, puede cumplir fácilmente su cuota de vitamina C sin beber jugo fortificado.

  15. Elija variedades de jugo 100% en lugar de bebidas que son una mezcla de jugo de manzana, azúcar agregada y agua.

  16. Aún así, prácticamente todas las calorías del jugo de manzana 100% provienen de carbohidratos, principalmente de fructosa y glucosa, dos azúcares naturales (1).

  17. En comparación, una manzana mediana con cáscara tiene 4,5 gramos de fibra, o 18% de la IDR, para este nutriente (1, 7).

  18. La fibra, así como las proteínas y las grasas, ayuda a retrasar la digestión y promueve un aumento más moderado del azúcar en la sangre. La combinación de alto contenido de azúcar y bajo contenido de fibra en el jugo puede aumentar su nivel de azúcar en la sangre

  19. Por ejemplo, cuando los adultos sanos desayunaron jugo de manzana, pan y mantequilla de maní, su aumento de azúcar en la sangre fue un 30% menor en comparación con la misma comida sin mantequilla de maní (26).

  20. Beber jugo de fruta está relacionado con la caries dental. Las bacterias en la boca consumen los azúcares en el jugo y producen ácidos que pueden erosionar el esmalte dental y provocar caries (27).

  21. Si bebe jugo de manzana, evite revolverlo en su boca. Mientras más tiempo estén expuestos sus dientes al azúcar, es más probable que tenga caries. Usar una pajita también puede reducir el riesgo de caries (27, 29).

  22. Si bebe jugo no orgánico, la contaminación por pesticidas es otra preocupación. Los pesticidas son químicos que se usan para proteger los cultivos de insectos, malezas y moho.

  23. Cuando el Departamento de Agricultura de EE. UU. Analizó 379 muestras de jugo de manzana 100% no orgánico, aproximadamente la mitad de ellas contenían niveles detectables de al menos un pesticida (30).

  24. El jugo orgánico también es preferible para adultos, ya que no está claro cómo la exposición a largo plazo a pequeñas cantidades de pesticidas puede aumentar su riesgo de ciertos tipos de cáncer, problemas de fertilidad u otros problemas de salud (31, 33 ).

¡El resultado final

  1. El jugo de manzana puede ser útil para rehidratarse cuando estás enfermo. Sus compuestos vegetales que combaten enfermedades también pueden proteger su corazón y cerebro a medida que envejece.

  2. Sin embargo, el jugo de manzana no es muy abundante en comparación con las manzanas enteras, ni ofrece mucha fibra, vitaminas o minerales.

  3. Aún así, si realmente te gusta, elige jugo turbio y orgánico con la pulpa para obtener compuestos vegetales más beneficiosos y evitar la contaminación por pesticidas.

  4. Debido a su alto contenido de calorías, asegúrese de disfrutar este jugo con moderación.



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