4 Desventajas de una Dieta Pescatariana

Consejos de preparación y servicio Una dieta "pescatariana" o "pesco-vegetariana" es esencialmente una dieta vegetariana que también incluye pescado como fuente de proteína adicional. Una dieta de pescatarian ofrece muchos de los beneficios de una dieta basada en plantas, incluida una composición corporal más delgada, un menor riesgo de enfermedades cardíacas y una inflamación reducida, al tiempo que le ofrece una gran flexibilidad en su elección de proteínas. Pero también viene con algunos inconvenientes.

Primero, los beneficios: aunque la investigación clínica sobre la dieta pescatariana por sí sola no es muy extensa, esta dieta es muy similar a la dieta mediterránea, que ha sido bien investigada y se ha encontrado que aumenta su expectativa de vida y al mismo tiempo reduce el riesgo de varias enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, junto con cáncer de mama.
Una dieta de pescatarian también ayuda a redondear muchas de las deficiencias nutricionales que pueden estar presentes en una dieta vegetariana típica, porque los mariscos grasos contienen vitamina D y ácidos grasos omega-3 beneficiosos, mientras que se comen pescados todo (como las anchoas) puede ser una fuente beneficiosa de calcio. Los mariscos también contienen vitamina B12, que puede faltar en muchas dietas vegetarianas Las opciones de pescado y marisco también pueden ser sorprendentemente ricas en hierro, otro nutriente que a los vegetarianos a veces les falta, principalmente porque los alimentos a base de plantas contienen hierro no hemo, que el cuerpo no Absorbe tan fácilmente como el hierro hemo de fuentes animales. Por ejemplo, en un artículo para la revista especializada Today's Dietician, Janis Jibrin, autora de The Pescetarian Plan, señala que 4 onzas de mejillones contienen casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de hierro.

Una de las mayores desventajas de una dieta de pescatarian es que algunos tipos de pescado pueden tener un alto contenido de mercurio, una neurotoxina que puede causar una amplia gama de efectos negativos para la salud, incluyendo debilidad muscular, pérdida de visión periférica, habilidades motoras finas deterioradas, temblores, dolores de cabeza, insomnio y cambios emocionales. La buena noticia es que los peces más pequeños tienden a tener mucho menos contenido de mercurio que los peces más grandes, por lo que son más seguros para comer. [! 32609 => 1140 = 4!] Al combinar datos de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Y la Agencia de Protección Ambiental de los EE. UU., El Consejo de Defensa de Recursos Nacionales agrupó a los peces en cuatro categorías de alimentación diferentes en función de su contenido de mercurio. Sus selecciones incluyen:
En algunos círculos. Existe la idea errónea de que los peces de cultivo pueden estar libres de mercurio, pero, por supuesto, estos peces aún pueden absorber el mercurio que se ha asentado en el agua, al igual que los peces salvajes. Los peces de cultivo aún pueden estar expuestos a PCB y dioxinas, otros contaminantes comunes transmitidos por el agua, también. Todavía puede ser poco saludable

Los vegetarianos a menudo se pintan con una especie de brillo justo y luminoso: si comes todas esas verduras, ¿no deberías estar entre las personas más saludables del planeta? Y una dieta de pescatarian es esencialmente una dieta vegetariana, más pescado. ¡Pero la verdad es que no es difícil comer una dieta vegetariana poco saludable al enfocarse en alimentos menos saludables como pasta, arroz blanco, pan procesado, jugo de frutas y refrescos Pero no se preocupe: en realidad es bastante simple cambiar sus hábitos alimenticios de pescatarianos o vegetarianos a una versión saludable. Concéntrese en consumir una amplia variedad de vegetales coloridos; mientras más, mejor. ¡Apunte a la variedad de color y tipo de consumo de fruta también, junto con una división bastante uniforme entre granos enteros y proteínas saludables, además de una pizca de aceites de cocina saludables como el aceite de oliva y el aceite de canola].

Una de las muchas razones por las que las personas pueden optar por ser vegetarianas o veganas es porque no aprueban comer animales. Obviamente, si opta por una dieta de pescatarianos, todavía está comiendo animales: pescado. ¡Pero si te apegas a los peces capturados en la naturaleza, puedes sentirte bien por no apoyar la cría industrial de ninguna manera
Sin embargo, siempre hay una captura, y en este caso, es que no todas las piscifactorías se manejan éticamente. De hecho, es común que los peces se mantengan en corrales subacuáticos tan abarrotados que deben ser dosificados repetidamente con antibióticos para evitar que enfermedades y plagas se arraiguen Los peces de cultivo también pueden absorber y transmitir herbicidas y pesticidas de la dieta basada en vegetales terrestres que a menudo se alimentan Los peces capturados en la naturaleza no están exentos de complicaciones; La sobrepesca y la captura incidental (la captura accidental de otras especies) son problemas serios en algunas pesquerías. ¡Si no está seguro de cómo comenzar a rastrear pesquerías sostenibles y éticas en su área, el programa Monterey Bay Aquarium Seafood Watch ofrece guías para consumidores descargables para los 50 estados Los mariscos pueden ser caros

Si pasa mucho tiempo en el mostrador de mariscos en supermercados o mercados de granjeros, ya sabe que algunos tipos de mariscos pueden ser bastante caros. Pero no necesita comer langosta todos los días en una dieta de pescatarianos (y de hecho no debería, debido a su contenido de mercurio). En cambio, estire sus dólares gastronómicos comprando pescado que sea relativamente barato, como el bagre, la caballa y las sardinas. Como beneficio adicional, estos peces también son relativamente bajos en contenido de mercurio.
Además, el hecho de que pueda comer pescado no significa que tenga que ser su única fuente de proteínas. ¡Una dieta saludable de pescatarian también puede incluir muchas opciones de proteínas a base de plantas, amigables con el presupuesto, como frijoles, soya y tempeh].