¡4 increíbles sustitutos de manteca de palma

¡4 increíbles sustitutos de acortamiento de palma

1. La manteca de palma es aceite de palma con algo de grasa eliminada, lo que lo convierte en un producto de aceite vegetal semisólido. Es popular para cocinar, ya que no se hidrogena como la manteca vegetal y no contiene grasas trans dañinas, lo que es consecuencia de ese proceso. También tiene un punto de humo muy alto, lo que lo hace útil para freír y asar a la parrilla. Como grasa en pastelería y repostería, se usa para hacer pan y costras hojaldradas

1. Sin embargo, en los últimos tiempos, el aceite de palma se ha ganado una mala reputación por las prácticas medioambientales industriales nocivas. Además, puede ser difícil encontrar el acortamiento de la palma en los supermercados, dependiendo de dónde viva. Si prefiere usar un sustituto en su horneado, hay algunas opciones excelentes, como aceite de coco, mantequilla, margarina y manteca de cerdo, entre otros.

Aceite de coco

1. El aceite de coco es una alternativa saludable a la manteca de palma, con muchos antioxidantes y MCTS, que se consideran grasas "buenas". Sin embargo, agregará un sabor a coco a lo que sea que esté haciendo. Esto es algo en lo que debe pensar, especialmente si está haciendo masa para tarta, ya que el sabor de la masa resultante puede chocar o complementar el relleno de su tarta.

1. A cualquier receta, aunque ciertamente también una buena cantidad de calorías. Sin embargo, si está haciendo la corteza, tenga en cuenta que la corteza de mantequilla no será tan escamosa como una corteza de manteca, y se oscurecerá más oscura. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Margarina

1. La margarina es un reemplazo de mantequilla no láctea que a menudo está hecha principalmente de aceite vegetal. Incluso puede haber aceite de palma en su margarina. La margarina también agregará un rico sabor a mantequilla a todas sus recetas. Sin embargo, está diseñado para tener menos grasa que la mantequilla y, por lo tanto, ciertamente menos que la manteca. Es posible que necesite usar más, o agregar aceite vegetal, para compensar la pérdida de grasa. Sin grasa adicional, la estructura de su horneado será más suave.

¡Manteca de cerdo

1. Manteca de cerdo se refiere a cualquier grasa animal que se haya utilizado para cocinar. La manteca de cerdo comprada en una tienda de comestibles será hidrogenada, lo que significa que contendrá grasas trans. Algunas personas optan por hacer las suyas comprando grasa animal en el carnicero y dejándolas en la estufa ellos mismos. La manteca de cerdo a menudo tendrá un sabor muy parecido a la carne, que debe tenerse en cuenta al sustituirla. Obviamente, esto no es apropiado como un sustituto vegano.