¡5 fábulas sobre la mantequilla (nata)

1. Un poco de mantequilla en un bollo fresco: mucha gente lo jura. Sabroso, y muchos piensan que es más saludable que la margarina y la margarina baja en grasa. Se dice que estos productos para untar son demasiado artificiales, no contienen vitamina D e incluso contienen plástico. ¿Qué es cierto de eso? ¡Cinco fábulas sobre la mantequilla (nata) explicada

1) ¡La grasa en la mantequilla es más saludable que en la margarina baja en grasa o la margarina

1. Eso no es correcto. La mantequilla contiene más grasas saturadas que la margarina y la margarina bajas en grasa. Las grasas saturadas pueden tener efectos adversos en su salud. Aumenta el colesterol LDL, que no es bueno para los vasos sanguíneos. Reemplazar las grasas saturadas con grasas insaturadas puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. La mayoría de los científicos internacionales especializados están de acuerdo con esto.

2) ¡La margarina / margarina baja en grasa no es saludable debido a las grasas trans que contiene

1. La margarina baja en grasa y la margarina apenas contienen grasas trans. En el pasado, las margarinas duras y las grasas para hornear y freír podían contener muchas grasas trans. Sin embargo, debido a las técnicas mejoradas y al uso de otras materias primas, esto ya casi no ocurre. Es mejor comer lo menos posible de grasas trans. Aumenta los niveles de colesterol LDL tanto como las grasas saturadas, pero aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Al elegir grasas líquidas o blandas, y no comer demasiadas galletas, pasteles y bocadillos, limita la ingesta de grasas trans.

3) ¡Cubrir su sándwich con margarina / margarina baja en grasa apenas contribuye a su ingesta de vitamina D

1. Eso no es correcto. margarina baja en grasa y / o margarina hacen una contribución buena a su ingesta diaria de vitamina D. Se ha agregado vitamina D adicional a la mayoría de las margarinas y margarinas bajas en grasa. Por eso estas grasas contienen más vitamina D que la mantequilla. Por ejemplo, si unta seis sándwiches con margarina baja en grasa todos los días, obtendrá casi una cuarta parte de la vitamina D necesaria. Un adulto necesita un promedio de 10 microgramos de vitamina D. La vitamina D se puede obtener a partir de pescados grasos, en particular, y en menor medida a partir de huevos y carne. La luz solar también hace una contribución importante a su porción diaria de vitamina D. No todo el mundo obtiene suficiente vitamina D de los alimentos y la luz solar. Por lo tanto, algunos grupos de personas necesitan tomar vitamina D adicional en forma de suplemento. Esto se aplica a todos los niños hasta e incluyendo la edad de 3, mujeres, hombres y niños mayores de 4 años de edad con tintado u oscuro de la piel, las mujeres y los hombres que no pasan mucho tiempo en el sol o cubren su piel durante el día, las mujeres entre 50 y 70, hombres y mujeres mayores de 70 años y mujeres embarazadas.

2. Eso no es correcto. La margarina y / o la margarina bajas en grasa son una buena contribución a su ingesta diaria de vitamina D. Se ha agregado vitamina D adicional a la mayoría de las margarinas y margarinas bajas en grasa. Por eso estas grasas contienen más vitamina D que la mantequilla. Por ejemplo, si unta seis sándwiches con margarina baja en grasa todos los días, obtendrá casi una cuarta parte de la vitamina D necesaria. Un adulto necesita un promedio de 10 microgramos de vitamina D. La vitamina D se puede obtener a partir de pescados grasos, en particular, y en menor medida a partir de huevos y carne. La luz solar también hace una contribución importante a su porción diaria de vitamina D. No todo el mundo obtiene suficiente vitamina D de los alimentos y la luz solar. Por lo tanto, algunos grupos de personas necesitan tomar vitamina D adicional en forma de suplemento. Esto se aplica a todos los niños hasta la edad de 3 años inclusive, mujeres, hombres y niños mayores de 4 años con piel teñida u oscura, mujeres y hombres que no pasan mucho tiempo al sol ni se cubren la piel, mujeres entre 50 y 70 hombres y mujeres mayores de 70 años y mujeres embarazadas.

4) ¡La margarina contiene plástico

1. Eso no es correcto. No se agrega plástico a la margarina baja en grasa. Tampoco es el caso de que la margarina baja en grasa se parezca al plástico. ¿Cómo esta fábula se produjo no está del todo claro. Puede tener varias razones. En el pasado, la margarina y la margarina bajas en grasa también se llamaban "mantequilla artificial" o "mantequilla falsa". A continuación, se establece rápidamente el vínculo con el "plástico". Otra razón para la confusión puede ser que la margarina baja en grasa, como el plástico, está hecha de aceites refinados (purificados). Por cierto, se utiliza un tipo de aceite completamente diferente. El plástico está hecho de petróleo; margarina baja en grasa hecha de aceite vegetal como aceite de soja, girasol o colza. Además, la gente a veces dice que la margarina baja en grasas se diferencia solo en un átomo del plástico. Eso es cierto en sí mismo, pero eso no dice mucho. En química, muchas sustancias difieren solo en un átomo entre sí. Por ejemplo, agua y peróxido de hidrógeno, que son dos sustancias muy diferentes.

2. Eso no es correcto. No se agrega plástico a la margarina baja en grasa. Tampoco es el caso de que la margarina baja en grasa se parezca al plástico. No está del todo claro cómo surgió esta fábula. Puede tener varias razones. En el pasado, la margarina y la margarina bajas en grasa también se llamaban "mantequilla artificial" o "mantequilla falsa". A continuación, se establece rápidamente el vínculo con el "plástico". Otra razón para la confusión puede ser que la margarina baja en grasa, como el plástico, está hecha de aceites refinados (purificados). Por cierto, se utiliza un tipo de aceite completamente diferente. El plástico está hecho de petróleo; margarina baja en grasa hecha de aceite vegetal como aceite de soja, girasol o colza. Además, la gente a veces dice que la margarina baja en grasas se diferencia solo en un átomo del plástico. Eso es cierto en sí mismo, pero eso no dice mucho. En química, muchas sustancias difieren solo en un átomo entre sí. Por ejemplo, agua y peróxido de hidrógeno, que son dos sustancias muy diferentes.

5) ¡Un producto natural es más saludable que algo artificial que se compone de hasta seis ingredientes

1. Es cierto que comes más sano si eliges principalmente productos sin procesar. Luego tomará más frutas y verduras y dejará bocadillos, salsas, carne procesada y comidas preparadas con más frecuencia. La crema de mantequilla, hecha con grasa de leche desnatada y un poco de agua, se procesa menos y contiene menos ingredientes que la margarina y la margarina bajas en grasa. Pero eso no significa automáticamente que esta sea también una opción más saludable. La cantidad de ingredientes no determina si algo es saludable o no. La mantequilla contiene mucho más grasa saturada que baja en grasas de margarina y la margarina. Y eso no es bueno para tu salud. La margarina y la margarina bajas en grasa contienen menos grasas saturadas, porque están hechas de aceites vegetales y agua. También se han agregado vitaminas como A, D y E, así como aditivos para asegurar que los ingredientes se unan. Por lo tanto, la halvarina y la margarina están más procesadas, pero obtienes menos grasas saturadas y más vitamina D. ¿Qué contiene? Una extensión de pan (con 6 gramos de extensión) contiene: Linimento      Kcal Grasa total Grasa saturada Grasas trans Grasa no saturada Vitamina D (microgramos) Mantequilla 44 4.9 3.2 0,1 1.4 0 Margarina 43 4.8 1.1 0 3,5 0.4 Halvarine 22 2.4 0,6 0 1,7 0.4 UNA (Fuente: NEVO en línea) También leer Aderezos finos en tu sándwich Crema: de grasa a adelgazar Coberturas saludables para todos los días Grasas insaturadas y saturadas Grasas trans, ¿qué tan poco saludable es? ¿No te pierdas nada?

2. Es cierto que comes más sano si eliges principalmente productos sin procesar. Luego tomará más frutas y verduras y dejará bocadillos, salsas, carne procesada y comidas preparadas con más frecuencia. La crema de mantequilla, hecha con grasa de leche desnatada y un poco de agua, se procesa menos y contiene menos ingredientes que la margarina y la margarina bajas en grasa. Pero eso no significa automáticamente que esta sea también una opción más saludable. La cantidad de ingredientes no determina si algo es saludable o no. La crema de mantequilla contiene muchas más grasas saturadas que la margarina y la margarina bajas en grasa. Y eso no es bueno para tu salud. La margarina y la margarina bajas en grasa contienen menos grasas saturadas, porque están hechas de aceites vegetales y agua. También se han agregado vitaminas como A, D y E, así como aditivos para asegurar que los ingredientes se unan. Por lo tanto, la halvarina y la margarina están más procesadas, pero obtienes menos grasas saturadas y más vitamina D. ¿Qué contiene? Una extensión de pan (con 6 gramos de extensión) contiene: Linimento      Kcal Grasa total Grasa saturada Grasas trans Grasa no saturada Vitamina D (microgramos) Mantequilla 44 4.9 3.2 0,1 1.4 0 Margarina 43 4.8 1.1 0 3,5 0.4 Halvarine 22 2.4 0,6 0 1,7 0.4 UNA (Fuente: NEVO en línea) También leer Aderezos finos en tu sándwich Crema: de grasa a adelgazar Coberturas saludables para todos los días Grasas insaturadas y saturadas Grasas trans, ¿qué tan poco saludable es? ¿No te pierdas nada?

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