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5 sustitutos sorprendentes de rape

5 sustitutos sorprendentes de rape

  1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 3 de agosto de 2018

  1. Encontrar sustitutos del rape es bastante simple, teniendo en cuenta los perfiles de sabor que comparte con una serie de otras formas de mariscos más fácilmente disponibles. Si bien el rape es popular en Francia y otros países europeos, es menos conocido en los Estados Unidos y otras regiones del mundo. Puede ser especialmente difícil de encontrar lejos de las costas atlánticas o mediterráneas. Además, los métodos con los que se captura el rape pueden ser ambientalmente problemáticos. Por lo tanto, siempre es una buena idea saber qué funciona como un buen reemplazo de rape.

  1. Este pescado blanco se lleva comúnmente fresco o congelado en la mayoría de los supermercados, y aunque no es tan denso como el rape, es un buen sustituto dado su sabor suave. Evite usar bacalao del Pacífico, ya que esa especie tiene una textura demasiado escamosa

  1. Otro pescado ampliamente conocido y comido, el halibut tiene una densidad similar a la del rape, así como un sabor suave comparable. Este pescado blanco es menos aceitoso, por lo que agregar un poco de aceite de oliva a un plato con este reemplazo replicará más estrechamente la receta original.

Langosta

  1. Se come carne, en lugar de solo la cola de rape.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Vieiras

  1. Con una textura similar al rape, así como un sabor dulce y suave, este marisco es un excelente sustituto del rape. Las vieiras de mar son preferibles, aunque las vieiras de bahía funcionarán.

Tofu

  1. Si se requiere un sustituto vegano o vegetariano, use un tipo de tofu extra firme. El sabor será diferente, pero la textura y la densidad son similares a las del rape y captará los sabores del resto del plato bastante bien

  2. Si se requiere un sustituto vegano o vegetariano, use un tipo de tofu extra firme. El sabor será diferente, pero la textura y la densidad son similares a las del rape y captará los sabores del resto del plato bastante bien