5 trucos recomendados por nutricionistas para hacer pasta saludable

1. Amantes de la pasta, ¡regocíjense! ¡Puedes tener tus fideos y comerlos también!

2. Cuando se trata de perder peso, los carbohidratos de pasta tienen una mala reputación. Pero los platos de pasta saludables son una cosa. Un estudio publicado en 2017 descubrió que la pasta puede ser parte de una dieta saludable, ¡si la prepara al estilo mediterráneo

3. Entonces, si está tratando de perder peso, sentirse más saludable o simplemente reinventar su plato de pasta con ingredientes mejores para usted, Gans comparte cinco consejos para preparar su pasta al estilo mediterráneo.

1. ¡No te olvides de la proteína

1. Una porción de pasta no es particularmente alta en calorías, generalmente alrededor de 250 a 300 calorías, pero es el almidón el que puede provocar una descarga de insulina y un rápido aumento del azúcar en la sangre . Cuando los niveles de azúcar en la sangre aumentan rápidamente, tienden a colapsar igual de rápido, explica Gans. Esto generalmente causa antojos de carbohidratos más refinados.

2. ¡La buena noticia es que puede mitigar el aumento en los antojos de azúcar en la sangre y carbohidratos preparando la pasta con un poco de proteína, grasa y fibra

2. ¡No temas a la grasa

1. Las grasas saludables tardan más que los carbohidratos en digerirse y se quedan en su estómago para ayudarlo a sentirse más satisfecho. Mientras que las grasas, como la pasta, se han posicionado como un enemigo que vigila el peso, ¡pueden ser saludables!

2. Use 1 cucharadita de aceite de oliva y su cantidad preferida de sal, pimienta y otras especias para sazonar y aderezar su plato. Si observas tus calorías, solo asegúrate de medir el aceite de oliva en lugar de verterlo directamente de la botella. ¡Una sola cucharada de aceite de oliva tiene aproximadamente 119 calorías y no querrás triplicar eso accidentalmente!

1. Cuando pensamos en platos de pasta, "las verduras deberían ser la atracción principal", dice Gans. "La pasta es solo la coprotagonista. Y el aspecto de su tazón debería reflejar eso". Una buena regla general es incluir siempre 2-3 porciones de vegetales cada vez que prepare un plato de pasta, lo que cargará su comida con fibra, dice.

2. ¿Necesita una recomendación? El plato de Gans es un plato verde medio con corazones de alcachofas, guisantes, brócoli y calabacín. Pero los tomates cocidos, las cebollas y las espinacas también son una combinación sabrosa.

4. ¡Elija pálido, si es su preferencia

1. La mayor diferencia entre la pasta blanca y la integral es que los productos integrales están hechos de salvado (las capas externas), germen (la parte más interna) y endospermo (la parte amilácea) . El pan blanco y la pasta se componen solo de la porción de almidón. Cuando se quita el salvado, pierde muchos de sus nutrientes, incluyendo:

2. Cualquier alimento no causará aumento de peso (o lo hará menos saludable), al igual que cualquier alimento no causará pérdida de peso o problemas de salud, dice Gans. ¡Su salud y peso son más un reflejo de los hábitos y patrones de alimentación que tiene la mayoría de las veces

1. Si poder comer pasta no es razón suficiente para comer como un Mediterráneo, tal vez sea: ¡Puedes tomar vino tinto! "Si no eres alguien a quien le gusta beber, no necesitas comenzar a cosechar los beneficios de la dieta Med", dice Gans. Pero, si te gusta beber, ¡adelante y disfruta de una copa de vino con la cena

2. ¡Bebe y disfruta con moderación! "No, no puedes guardar tus copas de vino", dice Gans. "Si no bebes de lunes a jueves, no has 'ganado' cuatro vasos extra el viernes por la noche. ¡No hay efecto acumulativo!" ella agrega.

Deben evitarse algunas pastas ...

1. Repleto de superalimentos como aceite de oliva, nueces de árbol, carnes magras y frutas y verduras frescas, ya teníamos el presentimiento de que la dieta mediterránea era saludable: estaba vinculada a la cima en general dieta por US News and World Report después de todo. ¡Pero esto no significa que toda la pasta se haya creado de la misma manera!