6 beneficios nutricionales de carne de res alimentados con pasto que pueden sorprenderlo

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1. Según un estudio de la Facultad de Agricultura de la Universidad Estatal de California, la nutrición de carne de res alimentada con pasto incluye significativamente más ácidos grasos omega-3 y más ácido linoleico conjugado (CLA) que la carne de res alimentada con granos. La carne de res alimentada con pasto, uno de los mejores alimentos proteicos que existen, también es más rica en precursores de vitamina A y E y antioxidantes para combatir el cáncer en comparación con la carne de res alimentada con granos. (1)

2. Si aún no ha oído hablar del CLA, es un poderoso ácido graso poliinsaturado que debemos obtener de nuestras dietas (como una dieta paleo o cetogénica) que se ha demostrado que ayuda a combatir el cáncer, desaliente ¡El aumento de peso y el desarrollo muscular, y la carne y la mantequilla de alta calidad alimentadas con pasto de vacas sanas alimentadas con pasto u otros animales son las principales fuentes de CLA!

3. Tal vez hasta ahora no has pensado demasiado en lo que los animales que comes hoy fueron alimentados ayer. Eso es bastante común para la mayoría de las personas. Es posible que haya escuchado los términos "alimentado con pasto" o "abierto" y "alimentado con granos" sin saber la verdadera diferencia entre estos términos.

4. Una vez que comprenda las diferencias vitales entre la carne alimentada con pasto y la carne alimentada con granos, verá esa hamburguesa de manera un poco diferente. Hoy, la mayor parte de la carne de res que se encuentra en los estantes de los supermercados se ha alimentado con una dieta de granos. En general, estas vacas se alimentan de maíz y soja, ¡pero a menudo hay más en su menú que estrictamente granos

5. El 15 de octubre de 2007, el USDA estableció una definición estándar para el reclamo "alimentado con pasto" que requiere acceso continuo al pasto y evita que los animales sean alimentados con granos o productos a base de granos. (3) ¡Veamos exactamente cómo la nutrición de carne de res alimentada con pasto realmente puede beneficiar su salud y es una mejor opción en general para usted, sus seres queridos y el medio ambiente

6 beneficios de salud nutricional de carne de res alimentados con pasto

1. Una investigación reciente realizada por Consumer Reports es el estudio más grande hasta la fecha que demuestra que elegir carne alimentada con pasto en lugar de carne convencional disminuye el riesgo de intoxicación alimentaria y da como resultado menos bacterias resistentes a los antibióticos. Los investigadores probaron la presencia y variedad de bacterias en 300 muestras de carne molida de res de 103 supermercados, grandes cajas y tiendas de alimentos naturales en 26 ciudades de todo el país

2. En realidad, hay 16 tipos diferentes de CLA, cada uno de los cuales proporciona un beneficio para la salud único y muy importante. El CLA se ha demostrado en numerosos estudios en animales desde 1994 para promover la salud y combatir las enfermedades. Desde la lucha contra el cáncer hasta la pérdida de peso, el CLA se promociona en todo el mundo como "imprescindible" en su dieta para una salud óptima hoy y mañana. Los ácidos linoleicos conjugados se han estudiado por su capacidad para prevenir y tratar el cáncer, así como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. (4)

3. En 2000, un estudio finlandés publicado en la revista Nutrition and Cancer demostró que también puede haber efectos anticancerígenos del CLA en humanos. En este estudio, las mujeres que tenían los niveles más altos de CLA en sus dietas tenían un menor riesgo de cáncer de seno que aquellas con los niveles más bajos de CLA. (6) La investigación anticancerígena para el CLA y los humanos continuará con suerte porque hasta ahora parece muy prometedor

4. Obtener suficientes grasas saludables en su dieta es extremadamente útil para mantener su nivel de azúcar en la sangre en un nivel saludable. La investigación publicada en el Journal of Endocrinology and Metabolism en 2016 analizó los efectos del CLA graso saludable sobre la sensibilidad a la insulina en niños obesos. El estudio aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo encontró que el 37 por ciento de los pacientes tratados con CLA mostraron mejoras en la sensibilidad a la insulina. Además, las biopsias musculares de los sujetos tratados con CLA mostraron una regulación positiva de la molécula de proteína IRS2 que media los efectos de la insulina en el cuerpo. (8)

5. Claramente, los beneficios de la nutrición de carne alimentada con pasto no son solo para adultos. ¡Estos resultados en los niños también son significativos para los adultos que buscan mantener su azúcar en la sangre bajo control para evitar la diabetes, las enfermedades cardíacas y el síndrome metabólico

6. Alimentar con granos de ganado hace que sus tractos intestinales sean mucho más ácidos, y esto promueve el crecimiento de bacterias como E. coli, que en realidad puede matar a alguien que come carne mal cocida como una hamburguesa rara. Podemos agradecer a la industria de la carne comercial por este tipo de carne de res que da miedo, que es el producto de alimentar a las vacas con granos y mantenerlas en lotes de alimentación superpoblados y plagados de enfermedades. (10)

Datos nutricionales de carne de res alimentada con pasto

1. ¿Se pregunta qué comen las vacas? Si se deja solo, una vaca comerá y prosperará con una dieta muy centrada en el pasto con algunas otras plantas forrajeras como el trébol. Una vaca tiene un sistema digestivo muy diferente al de un ser humano, uno que realmente está destinado a florecer. comiendo ese suelo verde común que todos conocemos como hierba. (13)

1. La carne de res alimentada con pasto generalmente cuesta más por libra, pero realmente creo que vale la pena el precio ligeramente más alto. La mayoría de las tiendas de comestibles ahora ofrecen una sección orgánica que contiene al menos una, si no algunas, versiones de carne de res alimentada con pasto. No desea conformarse con "natural" o "criado en pastos". Idealmente, desea que la etiqueta le diga que la carne de res es 100 por ciento alimentada con pasto, lo que significa que fue alimentada con pasto Y terminada con pasto. Si un producto de carne de res no indica que es 100 por ciento alimentado con pasto o alimentado con pasto y terminado con pasto, entonces es probable que esté terminado con granos. ¡Asegúrese de que la etiqueta también indique que la carne no contiene hormonas ni antibióticos

2. Elegir productos alimentados con pasto Y orgánicos es aún mejor. Es importante tener en cuenta que alimentarse con pasto no es igual a orgánico, y orgánico no es igual a alimentarse con pasto. Es posible que las vacas alimentadas con pasto que deambulan por el pasto consuman fertilizantes sintéticos y herbicidas utilizados en el pasto. Entonces, si realmente desea obtener la carne más natural y limpia posible, comprar alimentos orgánicos y alimentados con pasto es definitivamente el camino a seguir. Pero también tenga en cuenta que hay algunos agricultores que crían sus vacas orgánicamente y alimentadas con pasto, pero simplemente no pueden pagar la certificación orgánica. Es por eso que es importante investigar o realmente conocer la fuente de su carne.

3. Una de las mejores opciones para comer carne de res alimentada con pasto es ubicar a un agricultor local en su área que críe ganado en áreas abiertas y libres, los alimente solo con hierbas frescas y secas, y no No use ningún tipo de productos farmacéuticos, como hormonas o anticuerpos. Creo que cuando compre localmente sus alimentos, desde carne de res hasta manzanas, será más saludable y más feliz. ¡También contribuirás a tu comunidad local de maneras que solo las compras locales pueden hacerlo

4. La carne de res alimentada con pasto tiene un sabor diferente que la alimentación con granos. Algunas personas lo describen como un sabor más terroso o herboso, y muchas personas prefieren el sabor a la carne de res alimentada con granos. También es importante saber que, dado que la carne de res alimentada con pasto es inherentemente menos grasa, se cocina alrededor de un 30 por ciento más rápido que la carne de res alimentada con granos. (dieciséis)

Historia de la carne de res alimentada con pasto y datos interesantes

1. Las vacas están destinadas a pasar sus vidas pacíficamente pastando en la hierba en pastizales abiertos, pero la mayoría de las vacas hoy se crían en una operación de alimentación de animales confinados o una operación concentrada de alimentación de animales conocida como CAFO. En estas instalaciones masivas, no solo las vacas están confinadas y hacinadas, sino que tampoco comen lo que es mejor para ellas. Por el contrario, comen lo que los hace más gordos y, por lo tanto, rinden más dinero. Cuando estas vacas pobres se enferman (lo que ocurre fácilmente con las condiciones de vida lejos de ser ideales), ¡generalmente están llenas de hormonas y antibióticos

2. Ahora que conoce los hechos reales sobre ese bistec en su plato, ¿qué hará? Cuando se enfrentan con el cambio, muchos pueden asustarse por la inacción o la negación. Le insto a que tome el control de su propia salud eligiendo cuidadosamente lo que come y cómo vive. La elección de beneficiarse de la nutrición de carne de res alimentada con pasto es un paso poderoso hacia una vida saludable y abundante, ya que se ha demostrado que la nutrición de carne de res alimentada con pasto potencialmente combate el cáncer, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, mejora los niveles de azúcar en la sangre e incluso beneficia al medio ambiente, todo mientras es una opción de carne de res más segura, libre de hormonas y antibióticos