8 beneficios de Kombucha, además de cómo hacer esta bebida amigable para el intestino

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Conocido como el "Elixir de salud inmortal" por los chinos y originario del Lejano Oriente hace unos 2.000 años, la kombucha es una bebida con enormes beneficios para la salud que se extiende a su corazón, su cerebro y (especialmente ) su intestino.
¿Cómo esta bebida antigua hace una diferencia tan grande en su cuerpo?
Debido al proceso de fermentación involucrado en la creación de kombucha, contiene una gran cantidad de bacterias vivas conocidas como probióticos. ¡Estas bacterias recubren su tracto digestivo y apoyan su sistema inmunológico, ya que absorben nutrientes y combaten infecciones y enfermedades! Dado que el 80 por ciento de su sistema inmunitario se encuentra en su intestino, y el sistema digestivo es la segunda parte más grande de su sistema neurológico, no sorprende que el intestino se considere el "segundo cerebro". "
Si ya come una dieta basada en alimentos integrales, beber kombucha regularmente es una gran adición que puede ayudarlo a mantener la salud inmune máxima, que se acumula en una impresionante cantidad de beneficios para su salud en general.

¿Qué es Kombucha?

Kombucha es una bebida fermentada que consiste en té negro y azúcar (de varias fuentes, incluyendo azúcar de caña, fruta o miel) que se usa como un alimento funcional y probiótico.
Contiene una colonia de bacterias y levaduras que es responsable de iniciar el proceso de fermentación, una vez combinado con azúcar.
Después de la fermentación, la kombucha se carbonata y contiene vinagre, vitaminas B, enzimas, probióticos y una alta concentración de ácido.
La solución de té de azúcar es fermentada por bacterias y levaduras comúnmente conocidas como SCOBY, que significa "cultivo simbiótico de bacterias y levaduras". Contrariamente a las afirmaciones comunes, un SCOBY no es un hongo.
Aunque generalmente se hace con té negro, la kombucha también se puede hacer con tés verdes, o ambos. El origen se remonta a la antigua China, donde se conocía como el "Té de la Inmortalidad". También se ha disfrutado por sus propiedades medicinales en Rusia, Japón y Europa durante varios cientos de años. Entonces, ¿a qué sabe la kombucha? Hay varios sabores diferentes disponibles, pero generalmente es gaseoso, agrio y ligeramente dulce Algunas personas consideran que es un sustituto más saludable de los refrescos, lo que puede ayudar a satisfacer ese deseo de una bebida gaseosa. Incluso hay algunas variedades con sabor a gaseosa, lo que lo convierte en una excelente opción para reducir su consumo de azúcar y aumentar su consumo de probióticos ricos en beneficios. ¿Puedes perder peso bebiendo kombucha? Al cambiarlo por refrescos u otras bebidas endulzadas con azúcar, puede reducir rápidamente su consumo de calorías, lo que podría conducir a la pérdida de peso].

¡Los 8 principales beneficios de Kombucha

¡El hígado trabaja duro para filtrar y excretar compuestos dañinos, por eso es un componente vital en la digestión y la salud en general Según algunos estudios in vitro, los antioxidantes en la kombucha pueden proteger el hígado del estrés oxidativo y el daño inducido por una sobredosis de acetaminofén.
Según una revisión publicada por la Universidad de Letonia, beber té de kombucha puede ser beneficioso para muchas infecciones y enfermedades "debido a cuatro propiedades principales: desintoxicación, antioxidación, potencias energizantes y promoción de inmunidad deprimida "
¡Kombucha contiene una variedad de poderosos antioxidantes que pueden ayudar a desintoxicar el cuerpo y proteger contra las enfermedades ¡Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir la inflamación, lo que puede ayudar a proteger contra muchas afecciones crónicas como diabetes, enfermedades cardíacas e incluso cáncer Mientras que el té negro normal contiene antioxidantes, la investigación muestra que el proceso de fermentación de la kombucha crea antioxidantes que no se encuentran naturalmente en el té negro, incluido el ácido D-sacárico, también conocido como ácido glucárico.
Naturalmente, la capacidad antioxidante de este antiguo té contrarresta los radicales libres que crean caos en el sistema digestivo.
Sin embargo, la razón más importante por la que kombucha apoya la digestión es por sus altos niveles de ácido beneficioso, probióticos, aminoácidos y enzimas.
Aunque contiene bacterias, estas no son cepas patógenas dañinas de bacterias. En cambio, son una forma beneficiosa de bacterias conocidas como probióticos, que están involucradas en todo, desde la función inmune hasta la salud mental y la absorción de nutrientes. Algunos modelos animales han demostrado que la kombucha podría ayudar a prevenir y sanar las úlceras estomacales.
¡También puede ayudar a detener la sobrepoblación de cándida en el intestino al restablecer el equilibrio en el sistema digestivo, con cultivos probióticos vivos que ayudan al intestino a repoblarse con bacterias buenas mientras desplaza la levadura candida.
Además de mejorar la digestión, la kombucha también podría proteger tu mente.
Esto se debe en parte a su contenido de vitaminas B, que se sabe que aumentan los niveles de energía y mejoran el bienestar mental general. ¡Su alto contenido de vitamina B12 es una de las razones por las que los suplementos a veces contienen productos secos de kombucha También es rico en probióticos, que son una forma de bacterias beneficiosas que se cree que juegan un papel integral en la salud mental.
Algunos estudios han demostrado que los probióticos podrían ayudar en el tratamiento de afecciones como depresión, ansiedad, trastorno del espectro autista y trastorno obsesivo compulsivo.
Un beneficio inesperado de la kombucha es su uso como un posible método de tratamiento para la silicosis, una enfermedad pulmonar causada por la exposición repetida a partículas de sílice.
Un modelo animal realizado en China descubrió que la inhalación de kombucha podría ser una forma de tratar la silicosis, junto con varias otras enfermedades de los pulmones causadas por la inhalación de material peligroso.
Dicho esto, todavía se recomienda beber tu kombucha en lugar de inhalarla.
Aunque parezca contradictorio, beber los cultivos vivos en kombucha puede destruir muchas cepas de bacterias malas que son responsables de las infecciones.
En estudios de laboratorio, se ha encontrado que tiene efectos antibacterianos contra estafilococos, E. coli, Sh. sonnei, dos cepas de salmonella y Campylobacter jejuni.
Muchas de estas cepas de bacterias son responsables de la intoxicación alimentaria y las enfermedades transmitidas por los alimentos en todo el mundo.
Aunque algunos profesionales advierten contra la kombucha para los diabéticos, parece que algunas investigaciones sugieren que consumir variedades bajas en azúcar podría ser realmente beneficioso ¡Debido a los antioxidantes que contiene, se ha demostrado que ayuda a aliviar los síntomas de la diabetes en algunos modelos animales, incluso más eficazmente que el té negro del que se fermenta También puede ayudar a apoyar la función del hígado y los riñones, que generalmente es pobre para las personas con diabetes.
Kombucha se ha considerado beneficioso para el corazón durante algún tiempo, aunque los esfuerzos de investigación en esta área han sido escasos.
Sin embargo, parece claro que, en modelos animales, la kombucha puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos y regular el colesterol de forma natural.

Información Nutricional de Kombucha

Aunque la información nutricional puede diferir entre las marcas y las cervezas caseras, la kombucha generalmente es baja en calorías pero alta en vitaminas B como ácido fólico, riboflavina, vitamina B6 y tiamina.
Una botella de 16 onzas de kombucha orgánica no pasteurizada contiene los siguientes nutrientes:

Cómo hacerlo

¡Kombucha es fácil de hacer desde la comodidad de tu hogar!
Esta receta produce alrededor de ocho tazas, pero también puede duplicar la receta para hacer más, y todavía solo necesita un disco SCOBY, que puede encontrar en muchas tiendas de salud o como parte de un kit de inicio de kombucha.
¡Rendimiento: 8 tazas
Instrucciones:

Precauciones / Efectos secundarios / Riesgos

¿Puede la kombucha ser dañina? La mayoría de las personas experimentan muchos beneficios de la kombucha y experimentan pocos o ningún efecto secundario adverso. Sin embargo, hay algunos peligros y precauciones de kombucha que es posible que desee considerar.
Los efectos secundarios de Kombucha parecen ser más riesgosos al hacerlo usted mismo porque la contaminación es posible, y el disco SCOBY y el producto terminado no se prueban para la calidad como lo son cuando se fabrican comercialmente.]
¡Si vas a preparar la tuya, asegúrate de usar equipo estéril, espacios de trabajo limpios e ingredientes de alta calidad Un pequeño porcentaje de personas experimenta hinchazón, náuseas, infecciones y reacciones alérgicas al beber kombucha. ¡Debido a que tiene un alto nivel de acidez, es posible que esto pueda causar problemas a las personas con problemas digestivos, como úlceras estomacales, acidez estomacal o sensibilidad a alimentos muy ácidos Además, debido a la acidez, puede ayudar a prevenir el daño a sus dientes bebiéndolo de una vez y luego sacudiendo el agua en la boca Las personas que han comprometido gravemente la inmunidad debido a ciertos virus como el VIH / SIDA deben tener cuidado al consumirla, ya que siempre existe la posibilidad de que la levadura pueda desarrollar bacterias dañinas que pueden causar enfermedades. Esto es especialmente cierto para las variedades caseras ¿Es kombucha alcohólica? El contenido de alcohol de la mayoría de los productos es inferior al 0,5 por ciento, lo que significa que generalmente está etiquetado como "sin alcohol" Otra pregunta común es: ¿la kombucha tiene cafeína? Aunque contiene una pequeña cantidad de cafeína, es significativamente más baja que el té que se produce para producirla. [! 36125 => 1140 = 6!] Si bien no se ha estudiado mucho en mujeres embarazadas, siempre existe la preocupación de que las mujeres embarazadas no deben consumir alcohol o cafeína, los cuales están presentes en la kombucha en pequeñas cantidades. Consulte con su médico antes de consumirlo y mantenga su ingesta con moderación para evitar cualquier efecto secundario adverso. Pensamientos finales

Lea a continuación: ¿Las enzimas digestivas previenen las deficiencias de nutrientes y aumentan la salud intestinal? Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.