Aguachile (eglefino cocido en lima)

Name: aguachile (eglefino cocido en lima)
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lima; 1 pimiento rojo; 1 tl sal; 3 tl azúcar granulada; 400 g filete de abadejo fresco; 1 tomate; 10 g cilantro fresco; 1 aguacate; 100 g chips de tortilla natural

Aguachile mexicano (eglefino cocido en lima) con pimiento rojo y chips de tortilla

Ingredientes

Preparación

Reducir a la mitad las limas y presionar las frutas.
Cortar el tallo de la pimienta. Reduzca a la mitad el pimiento a lo largo y elimine las listas de semillas con un cuchillo afilado. Cortar la carne en trozos pequeños.
Mezclar el pimiento rojo con la sal y el azúcar a través del jugo de limón.
Cortar el pescado en cubos de 1 x 1 cm y poner en un recipiente. Vierta el jugo de limón sobre él y déjelo en el refrigerador durante 1½ horas.
Cortar el tomate en cuartos, quitar las semillas, cortar la carne en cubos pequeños y poner en un recipiente. Cortar las hojas de korainder gruesas y ponerlas en el tomate.
Corte el aguacate a la mitad, retire el grano y saque la carne de la cáscara. Cortar en cubos pequeños y mezclar con el tomate y el cilantro.
Mezclar la mezcla de aguacate a través del pescado con la marinada.
Servir con los chips de tortilla. Bien bueno .