Alubias rojas y arroz con chorizo.

Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio.

Agregue la salchicha, la cebolla, el ajo y el pimiento con escamas de pimiento rojo seco (si se usa) de color marrón durante 12-15 minutos.

Mezclar en los frijoles con sus jugos, tomates guisados ​​y condimento criollo.

Reduce el calor a medio-bajo; cubra y cocine hasta que los sabores estén todos mezclados y la mezcla sea muy espesa (aproximadamente 40-45 minutos) sazonando con sal y pimienta y revolviendo ocasionalmente.

Usted puede agregar el arroz cocido a la mezcla de frijoles o poner la mezcla de frijoles encima del arroz cocido en tazones, la elección depende de usted.