Alubias rojas y arroz con chorizo.

Name: Alubias rojas y arroz con chorizo.
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 3 -6 cucharadas de aceite de oliva; 400 gramos de kielbasa cocida (en rodajas de un centímetro de grosor, o use cualquier tipo de salchicha seca); 1 cebolla mediana, en rodajas; 1 -2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco ((opcional o para degustar, ¡agregue aún más calor!); 2 cucharadas de ajo fresco picado (o al gusto); 1 pimiento verde grande, sin semillas y picado.; 3 latas (397 gramos) de frijoles rojos con jugo; 1 (794 gramos) latas de tomates guisados; 3 -4 cucharaditas de condimento cajún (o para probar, uso The Best Creole/Cajun Mezcla de condimentos ); Un tazón con una capacidad de 3/4 litros que contiene arroz cocido (blanco o marrón)

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Ingredientes

Preparación

Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio.
Agregue la salchicha, la cebolla, el ajo y el pimiento con escamas de pimiento rojo seco (si se usa) de color marrón durante 12-15 minutos.
Mezclar en los frijoles con sus jugos, tomates guisados y condimento criollo.
Reduce el calor a medio-bajo; cubra y cocine hasta que los sabores estén todos mezclados y la mezcla sea muy espesa (aproximadamente 40-45 minutos) sazonando con sal y pimienta y revolviendo ocasionalmente.
Usted puede agregar el arroz cocido a la mezcla de frijoles o poner la mezcla de frijoles encima del arroz cocido en tazones, la elección depende de usted.