Información nutricional de las cortezas de cerdo

Más sobre MyPlate

1. Si las cortezas de cerdo son un elemento básico en su mesa cada vez que organiza una reunión, es posible que desee encontrar una alternativa. Hecho curando y friendo la piel de los cerdos, no es de extrañar que las cortezas de cerdo estén cargadas de calorías y grasas. Al igual que muchos otros alimentos procesados, las cortezas de cerdo tienen altas cantidades de grasas malas, colesterol y sodio, lo que puede ser problemático para su salud

1. Las cortezas de cerdo están cargadas de calorías. Una porción pequeña de 1 onza, que pesa un poco más de 28 gramos, tiene casi 155 calorías totales. Más de la mitad de las calorías totales, más de 80 de ellas o aproximadamente el 53 por ciento, provienen de la grasa. Por otro lado, sin embargo, todas las calorías restantes son de proteínas. Las cortezas de cerdo son naturalmente libres de carbohidratos.

Contando grasa

1. Por cada onza de chicharrones que comas, obtendrás casi 9 gramos de grasa total. Puede tener algo de grasa en su dieta, aunque solo del 20 al 35 por ciento de sus calorías deberían provenir de ella, de acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses 2010. En el caso de una dieta de 2,000 calorías, puede tener de 44 a 78 gramos de grasa: 400 a 700 calorías de grasa, porque la grasa tiene 9 calorías por gramo. Si 2.000 calorías son normales para usted, solo 1 onza de chicharrones consume del 12 al 20 por ciento de su asignación de grasas durante todo el día

1. Obtendrá muchas grasas saturadas y colesterol poco saludables de las cortezas de cerdo. Cuando estos componentes alimentarios peligrosos se combinan, es más probable que aumenten su lipoproteína de baja densidad, o LDL, que si cualquiera de los dos está presente solo. La lipoproteína de baja densidad aumenta el colesterol total, obstruye las arterias y puede aumentar el riesgo de ataque cardíaco. Para proteger su corazón, limítese a no más del 10 por ciento de las calorías totales de las grasas saturadas. Eso es un máximo de 200 calorías de grasas saturadas, o 22 gramos al día, establece las Pautas dietéticas para los estadounidenses 2010. Tampoco debe tener más de 300 miligramos de colesterol. Una onza de chicharrones contiene más de 3.2 gramos de grasa saturada y 27 miligramos de colesterol. ¡Esto toma alrededor del 15 por ciento de la grasa saturada que puede tener durante el día para una dieta de 2,000 calorías, además del 10 por ciento de su asignación de colesterol

Preocupaciones de sodio

1. Las cortezas de cerdo también son altas en sodio, otro componente que puede ser peligroso para su corazón al aumentar la presión arterial. Los fabricantes de alimentos a menudo usan sal mientras curan la piel de cerdo y luego agregan aún más sabor durante el procesamiento final. Mientras su presión arterial sea normal y no tenga factores de riesgo de enfermedad cardíaca, las Pautas dietéticas para estadounidenses 2010 informan que puede tener hasta 2,300 miligramos de sodio al día. (Pero tendrá que reducir eso a 1,500 miligramos, si corre el riesgo de tener problemas cardíacos. Una onza de pieles de cerdo contiene aproximadamente 515 miligramos de sodio, lo que representa entre el 22 y el 34 por ciento de su asignación, dependiendo del categoría en la que caes.