Estofado de oso grande

Name: estofado de oso grande
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kilogramos de carne de oso; Una taza con una capacidad de 60 ml que contiene harina para todo uso.; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 4 cucharadas de margarina; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 1/4 litro de caldo de res; 4 hojas de laurel; 900 gramos de papas rojas, cortadas en cubitos; 400 gramos de champiñones frescos; 5 zanahorias, en rodajas; 2 nabos, en cubos

Ingredientes

1,8 kilogramos de carne de oso
Una taza con una capacidad de
60 ml que contiene harina para todo uso.
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
4 cucharadas de margarina
2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla picada
1/4 litro de caldo de res
4 hojas de laurel
900 gramos de papas rojas, cortadas en cubitos
400 gramos de champiñones frescos
5 zanahorias, en rodajas
2 nabos, en cubos

Preparación

En un tazón grande, combine la harina, el orégano, la sal y la pimienta. Coloque la carne de oso en el tazón poco a poco y cúbrala bien.
Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande. Freír la carne de oso hasta que esté dorada. Escurrir sobre toallas de papel.
Llene un horno holandés grande con 2 a 3 litros de agua. Agregue carne de oso, cebollas, caldo de res, hojas de laurel, papas, zanahorias con champiñones y nabos. Cocine a fuego medio-alto durante 2 a 3 horas. Agregue más agua según sea necesario.