El valor nutricional de las semillas de papaya

Paso 6

1. Las papayas son frutas que crecen en árboles nativos de las regiones tropicales de América del Norte y del Sur. Cuando la fruta está madura, la carne se puede comer cruda. Es dulce y jugoso. Las papayas verdes inmaduras generalmente se cocinan o se fríen; Son un componente común en muchos guisos y curry. La carne de papaya es extremadamente alta en vitamina C y una excelente fuente de ácido fólico, potasio, vitamina A y fibra dietética. Las semillas de Payaya también son comestibles y ofrecen varios beneficios potenciales para la salud. ¡Obtenga más información sobre el desglose nutricional de la papaya en MyPlate

1. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda un tamaño de porción de 1 taza para carne de papaya cruda en cubos. Sin embargo, no hay un tamaño de porción recomendado para las semillas de papaya. El USDA tampoco tiene una lista de la composición nutricional de las semillas de papaya, pero la investigación ha demostrado que las semillas son ricas en grasas y proteínas y una buena fuente de calcio, magnesio y fósforo. Debido a su alto contenido de grasa, es mejor consumir semillas de papaya con moderación. Una porción de 1 onza de semillas de papaya cuenta como una porción de proteína, de acuerdo con ChooseMyPlate.gov.

Beneficios de semillas de papaya

1. Según el número de julio de 2011 de la revista "Moléculas", las semillas de papaya contienen compuestos fenólicos y flavonoides que tienen propiedades antioxidantes. La edición de abril de 2011 del "Journal of Agricultural and Food Chemistry" informa que las semillas pueden contener compuestos inmunomoduladores que pueden retrasar el crecimiento del tumor. Las semillas de papaya también contienen compuestos que pueden matar a los parásitos, de acuerdo con la edición de junio de 2011 del "Asian Pacific Journal of Tropical Medicine". [! 38636 => 1130 = 4!

1. El isotiocianato de bencilo, un compuesto que se encuentra en las semillas de papaya, puede inducir daños toxicológicos en animales a altas dosis, según el número de diciembre de 2003 de "Life Sciences". La investigación presentada en la edición de febrero de 2010 del "Journal of Ethnopharmacology" muestra que los extractos de semillas de papaya tienen un efecto anticonceptivo en los animales, pero no se sabe si lo mismo es cierto para los humanos. Sin embargo, los niveles de estos compuestos en una porción normal de semillas de papaya presentan poco riesgo para la salud.

Usos culinarios de las semillas de papaya

1. Después de cortar una papaya por la mitad, saque las semillas con una cuchara grande. Están encerrados en una sustancia gelatinosa que se puede enjuagar en un colador con agua corriente. Son ligeramente amargos y tienen un sabor picante y picante. Las semillas se pueden agregar a los aderezos para ensaladas o comerse tal cual. También se pueden espolvorear sobre ensaladas o sopas o agregar a cualquier plato como sustituto de la pimienta negra.