Filetes De Cerdo Con Penne Y Espinacas

Name: Filetes De Cerdo Con Penne Y Espinacas
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g judías frescas; 150 g Penne la pasta; 260 g filetes de cerdo; 20 g mantequilla sin sal o margarina; 200 g espinacas frescas; 1 limon; 160 g atún en aceite de girasol; 2 el mayonesa; 50 g alcaparras

Penne con salsa de atún, filetes de cerdo, espinacas, judías y limón

Ingredientes

Utensilios de cocina

1 batidora de mano con taza alta

Preparación

Ponga a hervir 2 bandejas grandes de agua.
Retire el conjunto de tallos de los frijoles y córtelo en trozos inclinados de 3 cm. Cuando el agua esté hirviendo, agregue la pasta a una sartén.
Cocinar en 12 minutos hasta que esté al dente y escurrir. Cuando el agua esté hirviendo, agregue los ejotes a la segunda sartén. Cocinar en 5 minutos hasta que esté al dente y escurrir.
Espolvoree las empanadas de filete con sal y pimienta. Calentar la mantequilla en una sartén y freír la carne a fuego medio durante 8 minutos.
Gire a la mitad. Calienta la mantequilla en la otra sartén, agrega las espinacas y deja que se encoja un poco. Saque los frijoles a través.
Mientras tanto, limpie el limón, ralle la piel amarilla, corte la fruta por la mitad y presione la mitad. Cortar la otra mitad en 2 partes.
Ponga el atún con el aceite, la mayonesa, 1 cucharadita de cáscara de limón y 1 cucharada de jugo en un vaso alto y páselo con la batidora de mano en una salsa casi suave.
Retire la carne de la sartén y córtela en tiras de 1 cm. Mezclar las verduras a través de la pasta y repartir sobre platos hondos.
Divide la salsa de atún sobre ella y pon la carne sobre ella. Decore con las alcaparras, el resto de la ralladura de limón y los gajos de limón.