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Indio chana masala
 
 
4-6 PorcionesPT20M20 min

Indio chana masala


¡Hago esta receta todo el tiempo! ¡Cuidado, es muy picante! :) Y bastante saludable, también. Coma el chana masala como un curry sobre arroz o mi favorito, directamente con paratha. Cada tanto, me gusta agregar aproximadamente 1 cucharadita de yogur natural encima del chana masala en el tazón, y luego agregar el cilantro encima de eso. Lo adapté de: /recipes/vegdishes/ChanaMasala.htm

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Preparación

  1. Cortar la cebolla, el tomate y el chile verde. Moler en el procesador de alimentos junto con el jengibre y el ajo y hacer pasta.
  2. Calentar el aceite en una sartén y freír las hojas de laurel durante 30 segundos.
  3. Agregar la pasta y freír a fuego medio hasta que se doren (el aceite comienza a separarse de la mezcla).
  4. Agregue el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala y la sal.Mezclar bien. Freír durante 2-3 minutos.
  5. Agregue el agua suficiente para hacer una salsa espesa. Poner la salsa a hervir.
  6. Agregue los garbanzos. Mezcle bien y cocine a fuego medio durante 5 a 7 minutos.
  7. Decore con hojas de cilantro verde picado y sirva caliente.



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