Indio chana masala

Name: indio chana masala
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (425 gramos) de garbanzos; 1 cebolla picada; 1 tomate, picado; 1 chile verde, picado; 4 -5 dientes de ajo, picados; 2,5 centímetros de jengibre, picado; 2 -3 hojas de laurel; 1 cucharadita de chile rojo en polvo; 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo; 1 cucharadita de cilantro en polvo; 1 cucharadita de garam masala en polvo; 3 cucharadas de aceite de oliva; Hojas de cilantro, para adornar.

¡Hago esta receta todo el tiempo! ¡Cuidado, es muy picante! :) Y bastante saludable, también. Coma el chana masala como un curry sobre arroz o mi favorito, directamente con paratha. Cada tanto, me gusta agregar aproximadamente 1 cucharadita de yogur natural encima del chana masala en el tazón, y luego agregar el cilantro encima de eso. Lo adapté de: /recipes/vegdishes/ChanaMasala.htm

Ingredientes

Preparación

Cortar la cebolla, el tomate y el chile verde. Moler en el procesador de alimentos junto con el jengibre y el ajo y hacer pasta.
Calentar el aceite en una sartén y freír las hojas de laurel durante 30 segundos.
Agregar la pasta y freír a fuego medio hasta que se doren (el aceite comienza a separarse de la mezcla).
Agregue el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala y la sal.Mezclar bien. Freír durante 2-3 minutos.
Agregue el agua suficiente para hacer una salsa espesa. Poner la salsa a hervir.
Agregue los garbanzos. Mezcle bien y cocine a fuego medio durante 5 a 7 minutos.
Decore con hojas de cilantro verde picado y sirva caliente.

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