Salmón Al Horno Con Salsa De Hierbas Y Patatas Al Horno

Name: Salmón Al Horno Con Salsa De Hierbas Y Patatas Al Horno
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 450 gramo rebanadas de patata sazonadas; 2 cucharada aceite de oliva; 3 cucharada mayonesa; 3 cucharada Yogur griego; 0.5 Zumo y rallador de naranja.; 2 cucharada perejil plano; 2 cucharada albahaca fresca; 275 gramo filete de salmón fresco en la piel; 20 gramo manteca

Ingredientes

Preparación

Deje que el filete de salmón alcance la temperatura ambiente. Precalentar el horno a 220ºC. Vierta los gajos de papa en la lata de asado con aceite de oliva y hornee por 25-30 minutos hasta que estén dorados. Cambia regularmente.
Picar finamente el perejil y la albahaca. Agregue un tazón de mayonesa, yogur, ralladura de naranja, por persona, una cucharada de jugo de naranja, perejil, albahaca, sal y pimienta recién molida en una salsa. Deje que los sabores se asienten durante 15 minutos.
Cortar el filete de salmón en trozos iguales para que todos tengan un trozo de pescado. Frote los trozos del lado del pescado con sal, pimienta y un poco de jugo de naranja. Dejar reposar durante 5 minutos.
Caliente la mantequilla en una sartén y coloque los trozos de salmón sobre la piel de la sartén. Freír la piel en 4-5 minutos. Gire los trozos de salmón y fríe el lado del pescado durante otros 2-3 minutos hasta que se doren ligeramente. El salmón es entonces rosado dentro. Delicioso con crujientes guisantes de nieve.