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Sannas
 
 
6 PorcionesPTM6H40 min

Sannas


Los panes de arroz que se cocinan al vapor en moldes de aluminio / moldes idli y son encantadores cuando se comen sin sabor o con curry. Normalmente se usa toddy en esta receta, pero los hago sin ella (si tiene acceso, agréguelo en lugar de la levadura).

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Preparación

  1. Lave y remoje cada uno de los tipos de arroz y las lentejas durante la noche o durante 8 horas, por separado.
  2. Luego muela los tres juntos hasta obtener una pasta fina con la leche de coco.
  3. Coloque la levadura seca en un recipiente con azúcar y 3 cucharadas de agua tibia.
  4. Cuando haga espuma, agréguela a la masa molida.
  5. Agregue sal al gusto y déjelo a un lado durante 5 horas hasta que se duplique en cantidad.
  6. Prepare el recipiente de cocción al vapor a fuego medio con la cantidad necesaria de agua.
  7. Coloque una cucharada de la masa en cada uno de los moldes/tazones de aluminio y cocine al vapor a fuego medio hasta que las sannas estén esponjosas y estén listas (15 minutos) o cuando un pincho perforado en uno salga limpio.
  8. Es posible que no todos entren en el vaporizador en una ronda, así que hágalos en lotes.



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