Sannas

Name: sannas
Cook time: 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litro de arroz hervido; Un bol con una capacidad de 1/2 litro que contiene arroz crudo.; Una taza con una capacidad de 190 ml que contiene lentejas blancas partidas (urad).; 1 cucharada de levadura seca o 1/2 botella de toddy; 3 cucharadas de azúcar (o al gusto); Un bol con una capacidad de 1/4 litro que contiene leche de coco.; sal

Los panes de arroz que se cocinan al vapor en moldes de aluminio / moldes idli y son encantadores cuando se comen sin sabor o con curry. Normalmente se usa toddy en esta receta, pero los hago sin ella (si tiene acceso, agréguelo en lugar de la levadura).

Ingredientes

Preparación

Lave y remoje cada uno de los tipos de arroz y las lentejas durante la noche o durante 8 horas, por separado.
Luego muela los tres juntos hasta obtener una pasta fina con la leche de coco.
Coloque la levadura seca en un recipiente con azúcar y 3 cucharadas de agua tibia.
Cuando haga espuma, agréguela a la masa molida.
Agregue sal al gusto y déjelo a un lado durante 5 horas hasta que se duplique en cantidad.
Prepare el recipiente de cocción al vapor a fuego medio con la cantidad necesaria de agua.
Coloque una cucharada de la masa en cada uno de los moldes/tazones de aluminio y cocine al vapor a fuego medio hasta que las sannas estén esponjosas y estén listas (15 minutos) o cuando un pincho perforado en uno salga limpio.
Es posible que no todos entren en el vaporizador en una ronda, así que hágalos en lotes.