Sopa de mariscos con queso

Name: sopa de mariscos con queso
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene mantequilla, en cubos.; 2 cebollas verdes, en rodajas finas; Un tazón con una capacidad de 1/4 litro que contiene champiñones frescos en rodajas; 2 dientes de ajo, picados; Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene harina para todo uso.; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta molida gruesa; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 caja de cartón (907 gramos) de caldo de pollo; Un tazón con capacidad de 1/2 litro que contiene almejas enteras, escurrido; 200 gramos de camarones medianos sin cocer, pelados y desvenados; Un tazón con una capacidad de 1/2 litro que contiene carne de cangrejo, escurrido; Un tazón con una capacidad de 1/2 litro que contiene crema batida espesa.; Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene queso parmesano rallado; 2 cebollas verdes, en rodajas finas

Esta sopa engañosamente simple hace un primer plato especial o incluso una comida informal con una ensalada o pan. Me gusta cubrir los tazones con queso parmesano rallado y cebollas verdes.

Ingredientes

Preparación

En un horno holandés, caliente la mantequilla a fuego medio-alto. Añada cebolla roja y champiñones; Saltear durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el ajo; cocine 1 minuto más. Agregue la harina, la sal y la pimienta hasta que se mezclen; Añadir la pasta de tomate. Batir en caldo; hervir. Reducir el calor; Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Añadir las almejas y los camarones; volver a hervir. Reducir el calor; cocine a fuego lento, sin tapar, 5-10 minutos más o hasta que los camarones se vuelvan rosados, revolviendo ocasionalmente. Agregue el cangrejo y la crema; Calentar a través (no hervir). Servir con queso y cebolla verde.