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Alfalfa - Beneficios, efectos secundarios de nutrición Para llevar

  1. ¡La alfalfa, también conocida como alfalfa o Medicago sativa, es una planta que se ha cultivado como alimento para el ganado durante cientos de años Durante mucho tiempo fue apreciado por su contenido superior de vitaminas, minerales y proteínas, en comparación con otras fuentes de alimentación (1).

  2. La alfalfa es parte de la familia de las leguminosas, pero también se considera una hierba.

  3. Parece haber venido originalmente de Asia meridional y central, pero desde entonces se ha cultivado en todo el mundo durante siglos. Además de ser utilizado como alimento, también tiene una larga historia de uso como hierba medicinal para humanos.

  4. Sus semillas u hojas secas se pueden tomar como suplemento, o las semillas se pueden germinar y comer en forma de brotes de alfalfa.

  5. ¡La alfalfa, también conocida como alfalfa o Medicago sativa, es una planta que se ha cultivado como alimento para el ganado durante cientos de años Durante mucho tiempo fue apreciado por su contenido superior de vitaminas, minerales y proteínas, en comparación con otras fuentes de alimentación (1).

  6. La alfalfa es parte de la familia de las leguminosas, pero también se considera una hierba.

  7. Parece haber venido originalmente de Asia meridional y central, pero desde entonces se ha cultivado en todo el mundo durante siglos. Además de ser utilizado como alimento, también tiene una larga historia de uso como hierba medicinal para humanos.

  8. Sus semillas u hojas secas se pueden tomar como suplemento, o las semillas se pueden germinar y comer en forma de brotes de alfalfa.

Contenido de nutrientes de la alfalfa

  1. La alfalfa es típicamente consumida por los humanos como un suplemento a base de hierbas o en forma de brotes de alfalfa.

  2. Debido a que las hojas o semillas se venden como suplementos herbales y no como alimentos, no hay información nutricional estándar disponible.

  3. Sin embargo, generalmente tienen un alto contenido de vitamina K y también contienen muchos otros nutrientes, como vitamina C, cobre, manganeso y ácido fólico.

  4. Los brotes de alfalfa contienen los mismos nutrientes y también son muy bajos en calorías.

  5. Por ejemplo, 1 taza (33 gramos) de brotes de alfalfa contiene solo 8 calorías. También contiene lo siguiente (2):

  6. Una taza también contiene 1 gramo de proteína y 1 gramo de carbohidratos, que proviene de la fibra.

  7. La alfalfa también tiene un alto contenido de compuestos bioactivos de plantas. Incluyen saponinas, cumarinas, flavonoides, fitoesteroles, fitoestrógenos y alcaloides (1).

  8. La alfalfa es típicamente consumida por los humanos como un suplemento a base de hierbas o en forma de brotes de alfalfa.

  9. Debido a que las hojas o semillas se venden como suplementos herbales y no como alimentos, no hay información nutricional estándar disponible.

  10. Sin embargo, generalmente tienen un alto contenido de vitamina K y también contienen muchos otros nutrientes, como vitamina C, cobre, manganeso y ácido fólico.

  11. Los brotes de alfalfa contienen los mismos nutrientes y también son muy bajos en calorías.

  12. Por ejemplo, 1 taza (33 gramos) de brotes de alfalfa contiene solo 8 calorías. También contiene lo siguiente (2):

  13. Una taza también contiene 1 gramo de proteína y 1 gramo de carbohidratos, que proviene de la fibra.

  14. La alfalfa también tiene un alto contenido de compuestos bioactivos de plantas. Incluyen saponinas, cumarinas, flavonoides, fitoesteroles, fitoestrógenos y alcaloides (1).

¡La alfalfa puede ayudar a reducir el colesterol

  1. La capacidad para reducir el colesterol de la alfalfa es su beneficio de salud mejor estudiado hasta la fecha.

  2. Numerosos estudios en monos, conejos y ratas han demostrado que puede reducir los niveles de colesterol en la sangre (3, 4, 5, 6).

  3. Algunos estudios pequeños también han confirmado este efecto en humanos.

  4. Un estudio de 15 personas encontró que, en promedio, comer 40 gramos de semillas de alfalfa 3 veces al día redujo el colesterol total en un 17% y el colesterol LDL "malo" en un 18% después de 8 semanas (7 ).

  5. Otro pequeño estudio de solo 3 voluntarios también encontró que 160 gramos de semillas de alfalfa por día podrían disminuir los niveles de colesterol total en sangre (6).

  6. Este efecto se atribuye a su alto contenido de saponinas, que son compuestos vegetales conocidos por reducir los niveles de colesterol.

  7. Lo hacen disminuyendo la absorción de colesterol en el intestino y aumentando la excreción de compuestos utilizados para crear nuevo colesterol (3).

  8. Los estudios en humanos realizados hasta ahora son demasiado pequeños para ser concluyentes, ¡pero son prometedores para la alfalfa como tratamiento para el colesterol alto!

  9. La capacidad para reducir el colesterol de la alfalfa es su beneficio de salud mejor estudiado hasta la fecha.

  10. Numerosos estudios en monos, conejos y ratas han demostrado que puede reducir los niveles de colesterol en la sangre (3, 4, 5, 6).

  11. Algunos estudios pequeños también han confirmado este efecto en humanos.

  12. Un estudio de 15 personas encontró que, en promedio, comer 40 gramos de semillas de alfalfa 3 veces al día redujo el colesterol total en un 17% y el colesterol LDL "malo" en un 18% después de 8 semanas (7 ).

  13. Otro pequeño estudio de solo 3 voluntarios también encontró que 160 gramos de semillas de alfalfa por día podrían disminuir los niveles de colesterol total en sangre (6).

  14. Este efecto se atribuye a su alto contenido de saponinas, que son compuestos vegetales conocidos por reducir los niveles de colesterol.

  15. Lo hacen disminuyendo la absorción de colesterol en el intestino y aumentando la excreción de compuestos utilizados para crear nuevo colesterol (3).

  16. Los estudios en humanos realizados hasta ahora son demasiado pequeños para ser concluyentes, ¡pero son prometedores para la alfalfa como tratamiento para el colesterol alto!

Otros beneficios potenciales para la salud

  1. Hay una larga lista de usos tradicionales de la alfalfa como hierba medicinal.

  2. Incluyen bajar la presión sanguínea, actuar como diurético, aumentar la producción de leche materna, tratar la artritis y eliminar los cálculos renales.

  3. Desafortunadamente, la mayoría de estos beneficios de salud propuestos aún no se han investigado. Sin embargo, algunos de ellos han sido estudiados hasta cierto punto.

  4. Un uso tradicional de la alfalfa es como agente antidiabético.

  5. Un estudio reciente en animales encontró que los suplementos de alfalfa disminuyeron los altos niveles de colesterol total, LDL y VLDL en animales diabéticos. También mejoró el control del azúcar en la sangre (8).

  6. Otro estudio en ratones diabéticos encontró que el extracto de alfalfa redujo los niveles de azúcar en la sangre al aumentar la liberación de insulina del páncreas (9).

  7. Estos resultados parecen respaldar el uso de alfalfa para tratar la diabetes y mejorar la salud metabólica. Sin embargo, esto debe confirmarse en estudios en humanos.

  8. La alfalfa es rica en compuestos vegetales llamados fitoestrógenos, que son químicamente similares a la hormona estrógeno.

  9. Esto significa que pueden causar algunos de los mismos efectos en el cuerpo que el estrógeno.

  10. Los fitoestrógenos son controvertidos, pero pueden tener varios beneficios, incluida la disminución de los síntomas de la menopausia causados ​​por la disminución de los niveles de estrógeno. Los efectos de la alfalfa en los síntomas de la menopausia no se han investigado exhaustivamente, pero un estudio encontró que los extractos de salvia y alfalfa fueron capaces de resolver completamente los sudores nocturnos y los sofocos en 20 mujeres (10).]

  11. Los efectos estrogénicos también pueden tener otros beneficios. Un estudio de sobrevivientes de cáncer de seno descubrió que las mujeres que comieron alfalfa tenían menos problemas para dormir (11). Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar estos beneficios potenciales.

  12. La alfalfa tiene una larga historia de uso en la medicina ayurvédica para tratar afecciones causadas por inflamación y daño oxidativo.

  13. ¡Esto se debe a que se pensaba que la alfalfa actúa como un poderoso antioxidante, previniendo el daño causado por los radicales libres Varios estudios en animales han confirmado sus efectos antioxidantes.

  14. Descubrieron que la alfalfa tiene la capacidad de reducir la muerte celular y el daño al ADN causado por los radicales libres. Lo hace al reducir la producción de radicales libres y mejorar la capacidad del cuerpo para combatirlos (12, 13, 14, 15). Un estudio en ratones incluso encontró que el tratamiento con alfalfa podría ayudar a reducir el daño causado por un derrame cerebral o una lesión cerebral (16).

  15. Sin embargo, se necesitan estudios en humanos para confirmar estos efectos. Los estudios en animales por sí solos no tienen mucho peso. Seguridad y efectos secundarios

  16. Hay una larga lista de usos tradicionales de la alfalfa como hierba medicinal.

  17. Incluyen bajar la presión sanguínea, actuar como diurético, aumentar la producción de leche materna, tratar la artritis y eliminar los cálculos renales.

  18. Desafortunadamente, la mayoría de estos beneficios de salud propuestos aún no se han investigado. Sin embargo, algunos de ellos han sido estudiados hasta cierto punto.

  19. Un uso tradicional de la alfalfa es como agente antidiabético.

  20. Un estudio reciente en animales encontró que los suplementos de alfalfa disminuyeron los altos niveles de colesterol total, LDL y VLDL en animales diabéticos. También mejoró el control del azúcar en la sangre (8).

  21. Otro estudio en ratones diabéticos encontró que el extracto de alfalfa redujo los niveles de azúcar en la sangre al aumentar la liberación de insulina del páncreas (9).

  22. Estos resultados parecen respaldar el uso de alfalfa para tratar la diabetes y mejorar la salud metabólica. Sin embargo, esto debe confirmarse en estudios en humanos.

  23. La alfalfa es rica en compuestos vegetales llamados fitoestrógenos, que son químicamente similares a la hormona estrógeno.

  24. Esto significa que pueden causar algunos de los mismos efectos en el cuerpo que el estrógeno.

  25. Los fitoestrógenos son controvertidos, pero pueden tener varios beneficios, incluida la disminución de los síntomas de la menopausia causados ​​por la disminución de los niveles de estrógeno. Los efectos de la alfalfa en los síntomas de la menopausia no se han investigado exhaustivamente, pero un estudio encontró que los extractos de salvia y alfalfa fueron capaces de resolver completamente los sudores nocturnos y los sofocos en 20 mujeres (10).]

  26. Los efectos estrogénicos también pueden tener otros beneficios. Un estudio de sobrevivientes de cáncer de seno descubrió que las mujeres que comieron alfalfa tenían menos problemas para dormir (11). Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar estos beneficios potenciales.

  27. La alfalfa tiene una larga historia de uso en la medicina ayurvédica para tratar afecciones causadas por inflamación y daño oxidativo.

  28. ¡Esto se debe a que se pensaba que la alfalfa actúa como un poderoso antioxidante, previniendo el daño causado por los radicales libres Varios estudios en animales han confirmado sus efectos antioxidantes.

  29. Descubrieron que la alfalfa tiene la capacidad de reducir la muerte celular y el daño al ADN causado por los radicales libres. Lo hace al reducir la producción de radicales libres y mejorar la capacidad del cuerpo para combatirlos (12, 13, 14, 15). Un estudio en ratones incluso encontró que el tratamiento con alfalfa podría ayudar a reducir el daño causado por un derrame cerebral o una lesión cerebral (16).

  30. Sin embargo, se necesitan estudios en humanos para confirmar estos efectos. Los estudios en animales por sí solos no tienen mucho peso. Seguridad y efectos secundarios

  1. Aunque la alfalfa es probablemente segura para la mayoría de las personas, puede causar efectos secundarios nocivos para algunas personas.

  2. La alfalfa puede causar estimulación o contracciones uterinas. Por lo tanto, debe evitarse durante el embarazo (17).

  3. Los brotes de alfalfa y alfalfa son ricos en vitamina K. Aunque esto beneficia a la mayoría de las personas, puede ser peligroso para los demás.

  4. Las altas dosis de vitamina K pueden hacer que los medicamentos anticoagulantes, como la warfarina, sean menos efectivos. Por lo tanto, es importante que las personas que toman estos medicamentos eviten grandes cambios en su ingesta de vitamina K (18). Se han informado casos de suplementos de alfalfa que causan la reactivación del lupus en algunas personas (19).

  5. Y en un estudio con monos, los suplementos de alfalfa causaron síntomas similares al lupus (20).

  6. Se cree que este efecto se debe a los posibles efectos inmunoestimulantes del aminoácido l-cavanina, que se encuentra en la alfalfa.

  7. Por lo tanto, aquellos que tienen lupus u otros trastornos autoinmunes deben evitarlo.

  8. Las condiciones de humedad necesarias para germinar semillas de alfalfa son ideales para el crecimiento bacteriano.

  9. En consecuencia, los brotes que se venden en las tiendas a veces están contaminados por bacterias, y en el pasado se han relacionado múltiples brotes bacterianos con brotes de alfalfa (21). Comer brotes contaminados puede enfermar a cualquiera, pero la mayoría de los adultos sanos se recuperarán sin consecuencias a largo plazo. Sin embargo, para las personas con un sistema inmunitario comprometido, una infección como esta puede ser muy grave. [! 102032 => 1140 = 5!] Por lo tanto, la FDA aconseja a los niños, las mujeres embarazadas, los ancianos o cualquier otra persona con un sistema inmunológico comprometido que eviten los brotes de alfalfa.

  10. Aunque la alfalfa es probablemente segura para la mayoría de las personas, puede causar efectos secundarios nocivos para algunas personas.

  11. La alfalfa puede causar estimulación o contracciones uterinas. Por lo tanto, debe evitarse durante el embarazo (17).

  12. Los brotes de alfalfa y alfalfa son ricos en vitamina K. Aunque esto beneficia a la mayoría de las personas, puede ser peligroso para los demás.

  13. Las altas dosis de vitamina K pueden hacer que los medicamentos anticoagulantes, como la warfarina, sean menos efectivos. Por lo tanto, es importante que las personas que toman estos medicamentos eviten grandes cambios en su ingesta de vitamina K (18). Se han informado casos de suplementos de alfalfa que causan la reactivación del lupus en algunas personas (19).

  14. Y en un estudio con monos, los suplementos de alfalfa causaron síntomas similares al lupus (20).

  15. Se cree que este efecto se debe a los posibles efectos inmunoestimulantes del aminoácido l-cavanina, que se encuentra en la alfalfa.

  16. Por lo tanto, aquellos que tienen lupus u otros trastornos autoinmunes deben evitarlo.

  17. Las condiciones de humedad necesarias para germinar semillas de alfalfa son ideales para el crecimiento bacteriano.

  18. En consecuencia, los brotes que se venden en las tiendas a veces están contaminados por bacterias, y en el pasado se han relacionado múltiples brotes bacterianos con brotes de alfalfa (21). Comer brotes contaminados puede enfermar a cualquiera, pero la mayoría de los adultos sanos se recuperarán sin consecuencias a largo plazo. Sin embargo, para las personas con un sistema inmunitario comprometido, una infección como esta puede ser muy grave. [! 102032 => 1140 = 5!] Por lo tanto, la FDA aconseja a los niños, las mujeres embarazadas, los ancianos o cualquier otra persona con un sistema inmunológico comprometido que eviten los brotes de alfalfa.

Cómo agregar alfalfa a su dieta

  1. Los suplementos de alfalfa se pueden usar en forma de polvo, en tabletas o para hacer té.

  2. Debido a que se han realizado tan pocos estudios en humanos sobre semillas, hojas o extracto de alfalfa, es difícil recomendar una dosis segura o efectiva.

  3. Los suplementos herbales también son conocidos por no contener lo que aparece en la etiqueta, así que asegúrese de investigar y comprar a un fabricante de confianza (22).

  4. Otra forma de agregar alfalfa a su dieta es comiéndola como brotes. Los brotes de alfalfa se pueden agregar a su dieta de muchas maneras, como en un sándwich o en una ensalada Puede comprarlos en tiendas naturistas o germinarlos en casa. Así es cómo:

  5. Sin embargo, tenga en cuenta el alto riesgo de contaminación bacteriana. ¡Es una buena idea tomar precauciones para garantizar que los brotes crezcan y se almacenen en condiciones seguras Resumen

  1. Se ha demostrado que la alfalfa ayuda a reducir el colesterol y también puede tener beneficios para el control del azúcar en la sangre y para aliviar los síntomas de la menopausia.

  2. Las personas también lo toman por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas C y K, cobre, ácido fólico y magnesio. La alfalfa también es extremadamente baja en calorías. Dicho esto, algunas personas pueden necesitar evitar la alfalfa, incluidas las mujeres embarazadas, las personas que toman medicamentos anticoagulantes o las personas con un trastorno autoinmune.

  3. Aunque la alfalfa necesita ser estudiada mucho más, muestra mucha promesa.