Arroz integral versus arroz blanco: comparación de nutrientes

1. Todo el arroz blanco comienza como arroz integral. Un proceso de molienda elimina la cáscara, el salvado y el germen del arroz. ¡Este proceso aumenta la vida útil del arroz blanco pero elimina gran parte de su nutrición, incluyendo fibra, vitaminas y minerales

2. Tanto el arroz blanco como el integral son ricos en carbohidratos. El arroz integral es un grano integral. Contiene más nutrición general que su contraparte más pálida. ¡Los alimentos integrales pueden ayudar a reducir el colesterol y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2

3. El desglose nutricional exacto varía según el fabricante. Los fabricantes son responsables de proporcionar información nutricional y de ingredientes precisa.

Diferencias nutricionales clave

1. Aquí hay algunas diferencias clave entre el arroz blanco y el integral. Los componentes nutricionales exactos variarán según el fabricante del arroz, ¡así que asegúrese de leer la etiqueta de los alimentos en cualquier arroz que compre

2. Aunque la fibra es mejor conocida por el alivio del estreñimiento, ofrece otros beneficios para la salud. Puede ayudarte:

3. ¡Generalmente, los hombres menores de 50 años necesitan 38 g de fibra por día, y los hombres de 51 años o más necesitan 30 g.

4. ¡Las mujeres menores de 50 años generalmente necesitan 25 g por día, y las mujeres de 51 años o más necesitan 21 g.

5. ¡Su cantidad diaria recomendada de fibra se basa en varios factores, incluyendo la edad y la ingesta calórica, así que hable con su médico si no está seguro de cuánto necesita

6. A diferencia del arroz blanco, el arroz integral suele ser una buena fuente de magnesio. La porción promedio de arroz integral cocido, aproximadamente 1/2 taza, puede proporcionar alrededor del 11 por ciento de la cantidad diaria recomendada de magnesio.

7. El magnesio es necesario para muchas funciones vitales, incluyendo:

8. La ingesta diaria recomendada de este importante nutriente está determinada por el sexo y la edad. Las mujeres embarazadas o en período de lactancia generalmente requieren una ingesta diaria más alta. El adulto promedio necesita entre 270 y 400 mg diarios.

9. El arroz blanco enriquecido es una buena fuente de ácido fólico. Una porción promedio de 1 taza puede contener 195 a 222 microgramos (mcg) de ácido fólico, o aproximadamente la mitad de la cantidad diaria recomendada.

10. El folato ayuda a su cuerpo a producir ADN y otro material genético. También es compatible con la división celular. Aunque el folato es un nutriente esencial para todos, es especialmente vital para las mujeres que están embarazadas o que planean quedar embarazadas.

Riesgos

1. Se sabe que el arroz está contaminado con arsénico, ya sea blanco, marrón, orgánico o convencional. De hecho, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Emitió una declaración que desalienta a las mujeres embarazadas y a los padres a usar arroz o cereales de arroz como alimento básico primario debido a la contaminación por arsénico. El arsénico es un metal pesado que el cuerpo acumula con el tiempo y no puede excretar. ¡Es prudente también que los adultos coman una variedad de alimentos y granos para limitar su exposición al arsénico en el arroz

2. Algunas investigaciones también han demostrado que el ácido fítico tiene beneficios para la salud como la actividad antioxidante y la prevención del cáncer y los cálculos renales, por lo que no es necesariamente algo que se deba evitar por completo. La investigación está en curso.

Tienes diabetes?

Línea de fondo

1. El arroz integral es generalmente más nutritivo que el arroz blanco. Es más rico en fibra, magnesio y otros nutrientes, y no está artificialmente enriquecido con nutrientes como el arroz blanco.

2. Si le preocupa su consumo de gluten, querrá evitar los productos de arroz con gluten agregado. Averiguar como.