Arroz integral vs. Quinoa

Seitan versus productos a base de soya

1. Tanto el arroz integral como la quinua son alimentos nutritivos y naturales que son fáciles de preparar y ofrecen una gran cantidad de beneficios potenciales para la salud. Aunque el arroz integral es la opción más omnipresente, la mayoría de las principales tiendas naturistas y de alimentos naturales también ofrecen quinua en variedades empacadas y a granel. Si estás tratando de elegir entre los dos, ¡es útil observar cómo se comparan entre sí nutricionalmente y en sabor y textura

1. Según el USDA, 1 taza de arroz integral cocido tiene alrededor de 215 calorías, 5 gramos de proteína, 1.75 gramos de grasa, 45 gramos de carbohidratos, 3.5 gramos de fibra y 1 gramo de natural azúcar. Una taza de quinua cocida tiene 220 calorías, 8 gramos de proteína, 3.5 gramos de grasa, 39.5 gramos de carbohidratos y 5 gramos de fibra. Aunque la quinua es ligeramente más alta en grasa, supera al arroz integral en ambas cantidades de proteína y fibra dietética por porción. Como una semilla en lugar de un grano integral, "The New York Times" señala que la quinua contiene todos los aminoácidos esenciales, mientras que el arroz integral integral no constituye una proteína completa por sí sola.

1. El arroz integral cocido es un poco más oscuro que el arroz blanco, y tiene una textura más crujiente y más masticable y más de un "bocado". El salvado y el germen no se han eliminado del arroz, por lo que puede llevar más tiempo comerlo y digerirlo. La quinua también es algo masticable, pero tiene una textura más suave y un sabor más neutro. [! 35750 => 1130 = 4!

1. En cuanto al tiempo de preparación, la quinua emerge como un claro ganador. El arroz integral generalmente necesita cocinarse a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos antes de que esté listo para comer, pero la quinua solo necesita enjuagarse y cocinarse durante 15 a 20 minutos antes de que se ablande. El arroz integral y la quinua se pueden usar indistintamente en casi cualquier receta, ya que tienen texturas y sabores similares. Ambos funcionan bien en una cacerola, pilaf, como guarnición o incluso como la base de una papilla de desayuno con leche y fruta fresca.

Consideraciones

1. Ni el arroz integral ni la quinua son una mala opción nutricional, por lo que es saludable incluir ambos en su dieta. Sin embargo, si sus necesidades de proteínas son altas o si es vegetariano o vegano y no puede obtener proteínas de los productos cárnicos, puede ser más beneficioso comer quinua, ya que proporciona una proteína completa por sí sola sin una gran cantidad de grasa. , calorías, sodio o colesterol.