Barras de granola saludables: ¿realidad o ficción?

¡La línea de fondo

1. Muchas personas consideran que las barras de granola son un bocadillo conveniente y saludable y disfrutan de su sabor y versatilidad.

2. En algunos casos, las barras de granola pueden ser una buena fuente de fibra y proteína para ayudar a frenar los antojos entre comidas.

3. Sin embargo, algunos contienen tanta azúcar, carbohidratos y calorías como las barras de caramelo.

4. Este artículo revisa los beneficios y las desventajas de las barras de granola, explicando si son saludables.

Nutrición en barra de granola

1. Las barras de granola están hechas de ingredientes como avena, frutas secas, nueces, semillas, miel, coco y chispas de chocolate.

2. El valor nutricional de las barras de granola puede variar mucho según la marca y los ingredientes utilizados.

3. Aunque muchas variedades están cargadas de azúcar y calorías adicionales, también hay disponibles varias opciones más saludables.

4. Aquí hay una comparación de los perfiles nutricionales de dos barras de granola populares (1):

5. Mientras que la segunda barra de granola es más baja en calorías, también contiene significativamente menos fibra y proteína, ¡y duplica la cantidad de azúcar que la primera barra!

6. La mayoría de las barras de granola tienen alrededor de 100-300 calorías, 1-10 gramos de proteína y 1-7 gramos de fibra en una sola porción.

7. Muchos también contienen micronutrientes, incluidas vitaminas B, calcio, magnesio y hierro, que se encuentran en los ingredientes o se agregan a través de la fortificación durante la fabricación.

Beneficios potenciales

1. Las barras de granola no solo son convenientes, económicas y portátiles, sino también proporcionadas, lo que hace que sea más fácil evitar comer en exceso.

2. De hecho, algunas investigaciones sugieren que los alimentos distribuidos podrían ser beneficiosos cuando se trata de controlar el peso.

3. Por ejemplo, un estudio de 12 semanas en 183 personas encontró que seguir un plan de comidas que involucraba el consumo de alimentos proporcionadas conducía a una mayor pérdida de peso y grasa que una dieta autoseleccionada estándar (2).

4. ¡Sin mencionar que las barras de granola que contienen ingredientes saludables como avena, nueces, semillas y frutas secas pueden ser una adición beneficiosa a cualquier dieta!

5. Mientras tanto, se ha demostrado que las nueces, semillas y frutos secos benefician el control del azúcar en la sangre y la salud del corazón (4, 5, 6).

Posibles inconvenientes

1. Las barras de granola a menudo se consideran un bocadillo saludable, pero a pesar de estas afirmaciones de marketing, muchas están cargadas de azúcar añadido, calorías e ingredientes artificiales.

2. Por ejemplo, las barras de granola Kellogg's Nutri-Grain Harvest pueden contener hasta 15 gramos de azúcar por porción, principalmente de azúcar agregada. Esto equivale a casi 4 cucharaditas (1).

3. Como referencia, las Directrices dietéticas más recientes para los estadounidenses recomiendan limitar las calorías diarias de azúcar agregada al 10% de las calorías totales, o 12 cucharaditas por día para alguien que sigue una dieta de 2,000 calorías (7) .

4. Los estudios demuestran que el consumo excesivo de azúcar añadido puede aumentar el riesgo de varias afecciones crónicas, como diabetes, obesidad y enfermedades cardíacas (8).

5. Si bien algunas barras de granola optan por usar alcoholes de azúcar o edulcorantes artificiales para reducir el contenido de azúcar, estos también se han relacionado con problemas de salud.

6. Por ejemplo, los alcoholes de azúcar como el xilitol y el sorbitol no se descomponen por completo en su cuerpo y pueden causar problemas digestivos en personas sensibles a sus efectos (9).

7. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aprobó el uso de otros edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sucralosa y la sacarina

8. Además, muchas barras de granola están altamente procesadas e incluyen ingredientes como azúcares agregados, aceites vegetales, conservantes y sabores artificiales.

9. Los estudios indican que el alto consumo de alimentos procesados ​​y azucarados puede aumentar su riesgo de síndrome metabólico, que es un grupo de afecciones que pueden provocar diabetes, derrames cerebrales y enfermedades del corazón (12).

¡Cómo seleccionar una barra de granola saludable

1. Al seleccionar una barra de granola, es importante revisar la etiqueta del ingrediente cuidadosamente y elegir productos hechos principalmente de alimentos reales, como frutas, nueces y granos.

2. Además, busque un producto con menos de 10 gramos de azúcar, al menos 5 gramos de proteína y al menos 3 gramos de fibra para ayudarlo a sentirse lleno entre comidas (13) .

3. Como regla general, manténgase alejado de las barras de granola que contienen azúcar u otros edulcorantes dentro de los primeros tres ingredientes. Tenga en cuenta que los ingredientes se enumeran en orden descendente por peso.

4. Además, elija productos con listas de ingredientes limitadas (14).

5. Si está cuidando su peso, observe el contenido calórico y siga las barras con menos de 250 calorías por porción.

6. Alternativamente, puede optar por hacer sus propias barras de granola usando solo unos pocos ingredientes simples.

7. Para comenzar, combine lo siguiente en un tazón grande:

8. Asegúrese de pulsar las fechas en un procesador de alimentos durante aproximadamente un minuto y caliente la mantequilla de nuez y el jarabe de arce o la miel en una cacerola antes de agregarlos a la mezcla.

9. Revuelva los ingredientes, agregue la mezcla a un molde para hornear forrado o molde para pan, y permita que se asiente en el congelador durante 20-25 minutos. Luego corta, sirve y disfruta.

¡El resultado final

1. Las barras de granola son una merienda conveniente, sabrosa y portátil.

2. Aún así, muchas variedades preempaquetadas son ricas en azúcar, calorías e ingredientes que pueden dañar su salud.

3. ¡Estudiar cuidadosamente las listas de ingredientes o elegir hacer sus propias barras de granola puede asegurar que su merienda sea nutritiva y deliciosa!